Carmen Groeneveld

Het afgelopen jaar was helaas nog steeds onrustig door het coronavirus. Het virus en de daaruit voortkomende ontwikkelingen leiden tot veranderingen in de voedingsindustrie. Hoe kijken jonge managers naar de toekomst? Wat is hun kijk op 2022 en wat gaat er veranderen in hun vakgebied? VMT vroeg het aan vier jonge productontwikkelaars en drie jonge kwaliteitsmanagers.

Chemiebedijf Avantium heeft definitief besloten om een fabriek bouwen die moet helpen om op grote schaal plantaardige plastics te produceren. Als afnemer van het plantaardige plastic strikte Avantium onder andere de grote bottelaar Refresco, bekend van sapmerk Wicky.

Bierbrouwer Grolsch schakelt volledig over naar herbruikbare draagtrays op festivals en evenementen gemaakt van gerecycled plastic. Hiermee wil de bierbrouwer een bijdrage leveren aan het reduceren van plastic afval op festivals en evenementen.

Eosta introduceert nieuwe verpakkingen waardoor groente en fruit plasticvrij verkocht kan worden in supermarkten. De verpakkingen verschillen van lasermerken tot papieren flowpacks en doosjes. Volgens Eosta kunnen groente en fruit in 2022 allen plasticvrij verpakt worden.

Radicale transparantie is een veel voorspelde trend voor 2022. Consumenten vragen om steeds meer openheid en informatie. Eosta maakt gebruik van True Cost Accounting en heeft transparantie ingebed in het DNA van de onderneming. Ceo Volkert Engelsman deelt zijn visie: "De tijd van 'wat niet weet, wat niet deert' is voorbij."

Startup Olivious introduceert - onder andere met behulp van NIZO - een drinkbaar product op basis van Sardijnse extra vergine olijfolie: een dagelijks shot olijfolie. Het product wordt gemaakt van olijfolie, water, agavesiroop en lecithine van zonnebloempitten. VMT sprak met oprichter James Peterzon.

Vleesverwerker Nijland Food uit het Overijsselse Goor is failliet, bevestigt grootaandeelhouder en investeringsmaatschappij Wadinko na berichtgeving door dagblad Tubantia. Er werken 180 mensen bij het bedrijf, van wie 80 in vaste dienst. Het bedrijf produceert en verpakt onder meer kip en vegetarische producten voor winkels, de industrie en cateraars in Noordwest-Europa.

In de rubriek Young R&D stellen jonge productontwikkelaars vragen aan ervaren vakgenoten. 

Meer dan dertig ketenpartners zetten zich in een nieuwe coalitie gezamenlijk in voor circulair gebruik van plastic. De coalitie gaat met name kijken naar een industriële test van CurvCode, een Nederlandse ontwikkeling voor het scheiden van plastic uit afvalstromen.

Startup LocalTea maakt thee van Nederlandse bodem. De startup wil bewustzijn creëren ten aanzien van de theeketen door thee te maken van Nederlandse theeplanten. VMT sprak met theemaker Dionne Oomen over de oprichting en verdere plannen. "Onze lokale productie zorgt voor een korte transparante keten."