Carmen Groeneveld

Amerikaanse startup Peelon verlengt de houdbaarheid van groente en fruit door middel van een coatingspray en een bio-afbreekbare verpakking. Op deze manier wil de startup verspilling tegengaan en tegelijkertijd de 'plasticsoep' verkleinen. Dit doet het bedrijf door gebruik te maken van polysachariden uit zeewier en plantafweermoleculen uit zaden en schillen van fruit.

Inspecteurs van de NVWA namen zo'n 70 runderen in bewaring bij een veehouder in het midden van het land. Tijdens een inspectie bleek het dierenwelzijn niet in orde. Er wordt een proces-verbaal opgemaakt tegen de veehouder.

STARTUP BELICHT - Startup BettaF!sh maakt een plantaardige variant voor bliktonijn. Dit maakt de startup van verschillende soorten zeewier. BettaF!sh wil uiteindelijk een plantaardig alternatief maken voor alle bedreigde vissoorten. VMT sprak met oprichter Deniz Ficicioglu over de oprichting en productie. "Wij willen de gezondheid en biodiversiteit van de oceaan herstellen."

Worstenmakerij Brandt & Levie gaat naar eigen zeggen de strijd aan met 'eenheidsworst'. Dit is volgens de ondernemers 'goedkoop, smakeloos en niet-duurzaam vlees'. Dit doet de worstenmakerij door sharefunding. Zo kunnen consumenten een aandeel kopen in Brandt & Levie, waardoor het bedrijf wil groeien. "Worst is vaak het symbool van het afvoerputje van de vleesindustrie, en dat gaan wij veranderen."

Door de grondstoffentekorten stegen de prijzen voor voedingsmiddelen in de supermarkt flink in 2022. Hoewel de wereldmarktprijzen van onder andere granen en zuivel al een tijdje iets teruglopen, stijgen de prijzen in de supermarkten nog steeds. "Alleen wanneer de inkoopkosten substantieel dalen en supermarkten een hevige concurrentiestrijd ervaren, ligt een structurele daling van de winkelprijzen in het verschiet."

In de rubriek Young QA stellen jonge kwaliteitsmanagers vragen aan ervaren vakgenoten.

2022 was op veel vlakken een bewogen jaar. Oplopende prijzen en tekorten aan grondstoffen zorgden voor verschillende uitdagingen bij producenten. Ook in wetgeving gebeurde er veel. Er waren veel ontwikkelingen op het gebied van Nutri-Score, MOAH en E171. In dit artikel een overzicht van de 15 meest gelezen berichten in wetgeving in 2022.

Olam Food Ingredients (Ofi) voegt geen giftig ammoniak toe aan haar cacaopoeder. Ook stoot de fabriek niet al jaren teveel ammoniak uit. Zo reageren Omgevingsdienst Noordzeekanaalgebied, Olam Food Ingredients en NVWA op het landelijk nieuws hierover van afgelopen week. VMT zette de reacties op een rij.

De Ice Tea van Jumbo wint het Gouden Windei 2022. De Nederlandse consument koos volgens Foodwatch dit product tot het 'meest misleidende voedselproduct van 2022'. Het product van Jumbo wint de prijs met 47% van de stemmen. Jumbo reageert tegenover VMT op het winnen van de prijs.

De NVWA publiceerde in april 2020 de eerste versie van het Handboek Regelgeving voeding voor specifieke groepen. Eind vorig jaar publiceerde de voedselautoriteit een vernieuwde versie van het handboek. VMT zet de 5 belangrijkste wijzigingen op een rij.