Carmen Groeneveld

Recente corona-uitbraken bij slachterijen wereldwijd hebben grote invloed op de varkens- en vleessector. De Rabobank organiseerde een Webinar over het effect van corona voor de varkensindustrie. Wat volgens de sprekers erg belangrijk is voor het succes van de varkensindustrie: ketensamenwerking.

Plukon Food Group neemt 100% van de aandelen van Cuparius Food Group (CFG) over.

Een baan krijgen zonder zenuwen voor de vele gesprekken en testrondes. Gewoon bij een bedrijf naar binnen lopen, je naam op een wachtlijst zetten en als het jouw beurt is mag je aan de slag. No questions asked. Dat kan door gebruik te maken van open hiring. De Koekfabriek past deze methode toe en laat zien dat dit een goed model kan zijn voor de voedingsindustrie.

De voedingsindustrie kampt met een groeiend tekort aan goed opgeleid personeel. En dan met name personeel op mbo-niveau, zoals operators. Food Academy Nijkerk stoomt in verschillende onderwijsvormen mbo- personeel klaar voor een carrière in de voedingsindustrie. Dit doet het opleidingsinstituut vanuit voedingsmiddelenbedrijven, om er zeker van te zijn dat de opleiding aansluit op het bedrijfsleven.

Er is in de voedingsindustrie een groeiend tekort aan goed opgeleid mbo-personeel. Er ontstaan verschillende regionale initiatieven en samenwerkingen om gekwalificeerd mbo-personeel aan te bieden. Maar doen voedingsmiddelenbedrijven wel genoeg om het tekort aan gekwalificeerde mbo'ers op te lossen? Moeten zij niet vaker de handen ineen slaan? Vier experts geven hun visie.

Het Israëlische bedrijf Redefine Meat introduceert de eerste 3D-geprinte vegan steak. De 'Alt-Steak' is volgens het bedrijf in textuur, smaak en uiterlijk gelijk aan dierlijk vlees.

Kun je vlaggen of iconische gebouwen die verwijzen naar een bepaald land op je verpakking zetten terwijl het hoofdingrediënt uit een ander land komt? Is een foto van Max Verstappen op een verpakking ook herkomstetikettering? Wat zeggen de nieuwe RCC-regels over claims zoals 'zonder toegevoegd suiker' en 'volkoren'?

Clicky, leverancier van overschoendipensers, lanceert een nieuwe handschoendispenser.

Volgens (ex)medewerkers van de NVWA trad de voedselautoriteit onverschillig en nalatig op na waarschuwingen van medewerkers dat de situatie in slachthuizen rondom corona niet veilig was. Daarnaast vinden medewerkers dat zij onvoldoende beschermd werden door de voedselautoriteit. "We voelen ons in de steek gelaten door ons management".

Is een isolaat van mungboneneiwit een Novel Food? Gelden voor Novel Foods dezelfde etiketteringsregels als voor reguliere levensmiddelen? Hoe gaat een Novel Foods aanvraag in zijn werk? Hoe heeft Protifarm deze aanvragen aangepakt? Deze en meer vragen werden beantwoord tijdens de Food Law Update op 18 juni.