Drinkwater, vis, eieren, vlees maar ook groentes. Allemaal zaken die we op min of meer dagelijkse basis tot ons nemen, maar die ook een bron kunnen zijn van PFAS's. Het effect van PFAS's op de gezondheid is misschien wel groter dan gedacht. Per 1 januari komen er nieuwe normen voor voedsel om de risico's in te dammen, maar hoe groot de gezondheidsrisico's nu echt zijn, blijft onduidelijk. Het zekere voor het onzekere nemen lijkt het devies.

In Australië werden in 2021 zes mensen ziek door met hepatitis A besmette dadels. Deze dadels waren geïmporteerd uit Jordanië. Over deze uitbraak en het volgende onderzoek publiceerden onderzoekers in het tijdschrift Communicable Diseases Intelligence.

HAK wil in 2027 voor haar groente en peulvruchten uit Nederland volledig zijn overgestapt op biologisch. De producent wil de consumentenvraag stimuleren, waarbij een nauwe samenwerking met de telers belangrijk is voor de producent. Tegelijkertijd meldt Bionext, brancheorganisatie van de biologische sector, dat er in 2022 meer biologisch landbouwareaal is gekomen, hoewel we in Nederland achterblijven ten opzichte van Europa.

In de maanden september en oktober 2022 werden in Zweden voor zover bekend meer dan honderd mensen ziek door met Salmonella Typhimurium besmette rucola-sla. Deze rucola zat in zakjes met alleen rucola en in zakjes gemengde sla.

Productherformulering is volgens de overheid een belangrijke stap naar een gezondere samenleving. De Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV) moet richtlijnen geven voor die herformulering. VMT sprak met drie verschillende producenten over dit onderwerp. In dit artikel lees je hoe Iglo hiermee omgaat. "Wij focussen momenteel vooral op de verbetering van onze maaltijden."

Een producent van biologische zuigelingenvoeding heeft een boete opgelegd gekregen van de NVWA vanwege misleidende etiketinformatie. De producent is hierop in hoger beroep gegaan. De termen 'opvolgmelk' en 'vanaf de 12de maand' werden als verwarrende combinatie gezien. Daarnaast kwam de vraag aan bod of 'groeimelk' een gezondheidsclaim is.

In november 2022 waarschuwde de Food & Drug Administration (FDA) in de Verenigde Staten voor oesters die verkocht werden in supermarkten en restaurants. De reden was dat er ongeveer tien mensen in Las Vegas ziek waren geworden door het eten van met sapovirus besmette oesters die in verschillende staten in de Verenigde Staten waren geïmporteerd uit Zuid-Korea.

Steeds meer bedrijven stappen in de productie van plantaardige voedingsmiddelen. Van plantaardige vleesvervangers tot kaas- en visalternatieven. Ook voor startups zijn plantaardige producten een geliefde groeimarkt. Lees in dit artikel met welke producten deze 11 startups de markt in beweging brengen en hoe zij dat doen.

Op de Horecava presenteerden vele startups hun innovatieve ideeën op het daarvoor ingerichte startupplein. De startups lieten verschillende dingen zien: van rijstbitterballen en energiedranken tot (on)kruidenthee en vegan gebak. In dit artikel 10 innovaties van startups die VMT opvielen tijdens een bezoek aan de Horecava.

VMT zet elke maand de nieuwe producten van de foodindustrie op een rij. Dit zijn de laatste wapenfeiten: Ben & Jerry's chocoladerepen, botanische soda en plantaardige visfilet.