De impact van duurzaamheid, ethische sourcing en biodiversiteit zijn de hoofdthema's van de Sustainable Foods Summit. De 17de editie vindt plaats op 18-19 juni in Amsterdam.
GesponsordMet minder dan vier maanden tot 12 augustus, wanneer de eerste fase van de Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR) ingaat, zitten veel food- en consumer goods-bedrijven nog in de ontdekkingsfase. Wat zijn de belangrijkste knelpunten en meest gestelde vragen?
De gloriejaren voor zelfstandige kleinere bierbrouwers liggen achter ons. Voor veel partijen is 'overleven' op dit moment prioriteit nummer één. Ander consumentengedrag en hoge kosten nopen hiertoe. De toekomst ligt bij alcoholvrij, lichtere bieren en andere dranken. "Pas je aan of verdwijn."
Een nieuwe nationale campagne moet biologische producten beter positioneren in België. Het doel van de campagne is om het marktaandeel van bio te laten stijgen en om het EU-bio-label beter herkenbaar te maken voor consumenten. De campagne loopt drie jaar en wordt medegefinancierd door de Europese Unie.
Voor abonneesVoedselproducenten stoeien met de voorbereidingen voor de PPWR wetgeving die per 12 augustus in fases ingaat. Waar producenten nog veel onduidelijkheden zien, is het eigenlijk allemaal niet zo ingewikkeld. Dit stelt Robbert-Jan Pos, lead consultant bij PackSense. VMT sprak met hem over de PPWR en de gevolgen voor de voedingsindustrie. "Deze wet is een logisch gevolg van het niet luisteren naar de PPWD."
Nicole Freid vertrekt in juli als algemeen directeur van Neerlands Glorie Groente & Fruit (NGG&F), het moederbedrijf van HAK. Na ruim dertien jaar binnen de organisatie neemt ze afscheid. "Het bedrijf en alle werknemers zitten echt in mijn hart", zegt Freid over haar vertrek.
Eiwitverrijking, probiotica en nieuwe gezondheidsclaims geven yoghurt een nieuwe rol als functional food. De categorie ontwikkelt zich daarmee van basisproduct tot innovatief voedingsconcept met ruimte voor nieuwe toepassingen en positioneringen. Hoe benut je die kansen zonder concessies te doen aan smaak, textuur en stabiliteit?
FNV gaat staken bij makers van melkproducten, kaas, yoghurt en babyvoeding. De vakbond had een ultimatum gesteld aan de Nederlandse Zuivel Organisatie (NZO) in een conflict over een nieuwe cao. Wanneer de stakingen plaatsvinden en welke omvang deze zullen hebben, kan een woordvoerder van FNV nog niet zeggen.
Genetisch gemodificeerde organismen (GGO's) zijn steeds relevanter voor de voedingsindustrie. Maar hoe zit de complexe wetgeving in elkaar en wat betekent de nieuwe NGT-wetgeving voor voedselproducenten? Tijdens het Food Law Event op dinsdag 9 juni vertellen Nicolas Carbonnelle (Bird&Bird), Elke Duwenig (Biotech-Ambassador) en Aleksandra Hubar-Kołodziejczyk (PhD-kandidate Universiteit van Bayreuth) meer over het actuele onderwerp.
Voor abonneesVeel voedingsmiddelenproducenten schieten tekort met hun controles op reiniging en ontsmetting van productielijnen. Terwijl die verificatie net zo belangrijk is als het reinigen zelf, vertelt Koen de Reu, senior researcher bij ILVO in deze videolezing.
