VMT
  • Lees 1 maand gratis
  • Inloggen
  • Voedselveiligheid
    • Listeria monocytogenes
    • E.coli (STEC/ EHEC)
    • Hygienisch ontwerpen
    • Voedselveiligheidscultuur
    • Fraude
    • PFAS
    • Acrylamide
    • MOAH & MOSH
  • Wetgeving
    • Database levensmiddelenwet- en regelgeving
    • Etikettering
    • NAPV
    • Nutri-Score
    • Claims
    • Standaarden & Certificeringen
    • Allergenen
  • R&D
    • Alternatieve eiwitten
    • Suikerreductie
    • Ultrabewerkte voeding
    • Fermentatie
  • Duurzaamheid
    • Voedselverspilling
    • Energie en water
    • Duurzame data
  • Inkoop
  • Boek Microbiologie
  • Food Law Event

Alles over Zachte kaas

  • Foto: ShutterstockVoor abonnees
    Voor abonnees
    Yersinia29 aug. 25

    Voor abonnees Franse yersinia-uitbraak door geitenkaas groter dan gedacht

    In juli 2024 berichtte VMT al dat 136 mensen ziek waren geworden van de Franse rauwmelkse geitenkaas Banon AOP. Inmiddels blijkt uit een uitgebreid Europees onderzoek dat de uitbraak in totaal 182 bevestigde ziektegevallen omvatte: 175 in Frankrijk en 7 in België, Luxemburg en Noorwegen. Het betrof besmetting met Yersinia enterocolitica bioserotype 2/O:9, aangetoond in zowel patiënten als kazen en een swabmonster van laarzen op een betrokken boerderij.

  • Foto: PixabayVoor abonnees
    Voor abonnees
    Salmonella14 apr. 25

    Voor abonnees Salmonella-uitbraak door rauwmelkse kaas treft meer dan 40 kinderen

    In 2024 zijn meer dan veertig kinderen ziek geworden door een salmonella-uitbraak. De uitbraak werd veroorzaakt door het eten van rauwmelkse kaas in schoolkantines.

  • Foto: Jean PerrinVoor abonnees
    Voor abonnees
    E.Coli12 mrt. 25

    Voor abonnees 2 recalls van rauwmelkse kaas in een maand tijd

    Meerdere soorten rauwmelkse kaas zijn betrokken in een recall als gevolg van een Escherichia coli-besmetting. Het betreft kazen van Jean Perrin uit noord-oost Frankrijk met Morbier als belangrijkste kaas.

  • Foto: shutterstockVoor abonnees
    Voor abonnees
    E.Coli12 feb. 25

    Voor abonnees E. coli in rauwmelkse kaas veroorzaakt 11 zieken

    Elf mensen zijn ziek geworden bij een ernstige uitbraak van Shigatoxine-producerende E. coli (STEC) in Frankrijk, die verband houdt met rauwmelkse Morbier kaas. Negen mensen ontwikkelden HUS. Er is een terugroepactie en intrekking van kazen gaande in Frankrijk en Luxemburg. Ook in Spanje loopt een recall van Morbierkazen.

  • Foto: Global Food Consumers ForumVoor abonnees
    Voor abonnees
    Salmonella2 sep. 24

    Voor abonnees Salmonella-uitbraak door kaas treft 70 mensen in Frankrijk

    In Frankrijk zijn meer dan 70 mensen ziek geworden door een Salmonella-uitbraak die gelinkt is aan de consumptie van zachte kazen van het merk Le Chasteau.

  • Kaas28 mei 24

    Belgische kaasproducent St. Paul mag smeerkaasproducent ERU overnemen

    De Autoriteit Consument & Markt (ACM) geeft toestemming voor de overname van Koninklijke ERU, bekend van Goudkuipje-smeerkaas, door de Belgische kaasproducent St. Paul. Die overname werd in april aangekondigd.

  • foto: Jay & JoyVoor abonnees
    Voor abonnees
    Listeria13 mei 24

    Voor abonnees Plantaardig niet altijd veilig: Vegan kaasalternatieven veroorzaken listeriose 

    In Frankrijk deed zich een uitbraak voor met Listeria monocytogenes in plantaardige alternatieven voor kaas. De producten werden verkocht in meerdere Europese landen. Eén Nederlander raakte besmet.

  • E.Coli15 apr. 24

    Halfjaar durende Amerikaanse uitbraak E. coli in rauwmelkse kaas is voorbij

    Gedurende een klein half jaar was er sprake van een E. coli-uitbraak in de Verenigde Staten vanwege consumptie van rauwmelkse kaas.

  • Listeria15 mrt. 24

    Rauwmelkse kaasfabrikant uit New York pleit zelf schuldig voor Listeria-uitbraak

    Een listeriose-uitbraak van 2014 tot 2017 met acht gemelde ziekenhuisopnames en twee doden was onderwerp van een strafrechtzaak in de Verenigde Staten begin maart 2024. Het aangeklaagde bedrijf heeft bekend dat ze de besmette kazen op de markt hebben gebracht en daarmee de veroorzaker van deze uitbraak zijn.

  • Zachte kaas13 mrt. 24

    11 kinderen met HUS door Franse rauwmelkse kaas

    Het aantal zieke kinderen bij een ernstige E. coli-uitbraak in Frankrijk die verband houdt met rauwmelkse kaas is gestegen naar 11.

Meer artikelen

  1. Voor abonneesDirecteur zuivelbedrijf riskeert gevangenis na dodelijke uitbraak van Listeria
  2. Nieuwe E. coli-uitbraak door rauwmelkse kaas
  3. Salmonella in Chileense kaas veroorzaakt minstens 60 zieken
  4. Voor abonneesRauwmelkse Franse kaas met E.coli veroorzaakt recalls door heel Europa
  5. Verschillende zachte en semi-harde kazen uit de verkoop wegens een uitbraak
  6. Ongepasteuriseerde zuivel slaat opnieuw toe
  7. Eén sterfgeval en twee zieken door halfzachte kaas
  8. Franse overheidsorganisatie vindt het risico van rauwmelkse kazen klein
  9. Italiaanse autoriteiten vinden de bron van een dodelijke uitbraak
  10. Alweer een uitbraak door ongepasteuriseerde zuivel
  1. Tracering van salmonellose in Italië leidt naar kaas van ongepasteuriseerde schapenmelk
  2. Rauwmelkse kaas uit Frankrijk veroorzaakt een uitbraak in Noorwegen
  3. Recall gerijpte geitenkazen van Belgische producent
  4. Ernstige Listeria-uitbraak werd veroorzaakt door Mexicaanse stijl zachte kaas
  5. Nabesmetting van zachte kaas met Listeria blijft een reëel risico (update)
  6. Boermarke introduceert begin volgend jaar plantaardige alternatieven voor 'traditionele' kaas
  7. Westland Kaas en Those Vegan Cowboys introduceren volgend jaar 100% plantaardige kaas
  8. Recall Lidl Milbona brie wegens E.coli
  9. Listeria in productie ontdekt: Bettinehoeve roept gerijpte geitenkazen preventief terug
  10. Europol en Interpol confisqueren duizenden tonnen voedselproducten in strijd voedselfraude, paardenvleesfraude in Nederland
  • Collecties
  • Nieuwsbrieven
  • Over VMT
  • Events
  • Digitaal Magazine
  • Klantenservice
  • Contact
  • Adverteren
  • Vacatures

Snel naar

  • Artikelen
  • Webinars
  • Startups
  • Podcasts
  • Video

Wetgeving

  • Database levensmiddelenwet- en regelgeving
  • Etikettering
  • NAPV
  • Nutri-Score
  • Claims
  • Standaarden & Certificeringen
  • Allergenen

Voedselveiligheid

  • Listeria monocytogenes
  • E.coli (STEC/ EHEC)
  • Hygienisch ontwerpen
  • Voedselveiligheidscultuur
  • Fraude
  • PFAS
  • Acrylamide
  • MOAH & MOSH

R&D

  • Alternatieve eiwitten
  • Suikerreductie
  • Ultrabewerkte voeding

Duurzaamheid

  • Voedselverspilling
  • Energie en water
  • Duurzame data

Overige thema's

  • Inkoop & Procurement
  • België
  • Economie & bedrijven
  • Mensen & loopbaan
  • Marketing & consument
  • Voeding & gezondheid
  • Technologie & techniek
  • Product & Bedrijfsnieuws

VMT is onderdeel van VMN media. Lees in ons manifest waar VMN media voor staat. Op gebruik van deze site zijn de volgende regelingen van toepassing: Algemene Voorwaarden en Privacy en Cookie beleid | Privacy instellingen