Gesponsord Zo ondersteunt Nutrilab bedrijven bij voedselveiligheid
Wie Nutrilab zegt, denkt vaak aan allergenenonderzoek. Toch is dat slechts één van de vele specialismen van het laboratorium in Giessen.
GesponsordGesponsord
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees 4 belangrijke beleidsontwikkelingen in voedselveiligheid: van meldplicht tot nieuwe risico's
Vlak voor het zomerreces stuurde de staatssecretaris van Jeugd, Preventie en Sport een Kamerbief met een update rondom voedselveiligheid. In deze brief geeft de staatssecretaris meer informatie over lopende ontwikkelingen, aankomende wetswijzigingen en nieuwe risico's op gebied van voedselveiligheid. VMT dook in de brief en zet de belangrijkste punten op een rij.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees Microbioloog Marcel Zwietering (WUR): 'Samenwerking met industrie betekent niet dat je je voor een karretje laat spannen'
Marcel Zwietering is hoogleraar levensmiddelenmicrobiologie aan de Wageningen University & Research (WUR). Al meer dan twintig jaar werkt hij met verschillende micro-organismen uit voedsel, 'the good, the bad and the ugly', zoals hij het zelf verwoordt. Onlangs kreeg hij voor zijn verdiensten de Europe Food Safety Award. Zwietering voelt zich vereerd door de oeuvreprijs, maar is nog lang niet klaar met zijn werk. "Er zijn uitdagingen genoeg!"
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees Voormalig Michelinsterrenrestaurant in opspraak: tientallen zieken, eigenaren gearresteerd
De eigenaren van het voormalige Michelinsterrenrestaurant Fuji no Kura in Japan zijn gearresteerd nadat minstens 79 mensen ziek werden van voedsel dat zij serveerden. De familie achter het restaurant zou herhaaldelijk voedselveiligheidsregels hebben overtreden, ondanks waarschuwingen van lokale autoriteiten.
