Alles over Suiker

Handig overzicht: Deze artikelen helpen je bij suikerreductie

Handig overzicht: Deze artikelen helpen je bij suikerreductie

Suikerreductie blijft een belangrijk thema voor productontwikkelaars. Dit overzichtsartikel bevat praktijkcases en de aanpak van experts. Hiermee heb...

Safe met Michelle: Minder suiker, minder veilig?

Safe met Michelle: Minder suiker, minder veilig?

De retail is al lange tijd bezig om op health trends in te spelen. Daarbij wordt geadverteerd met gereduceerd zout, minder suiker en E-nummers en dat...

Meer groente, minder suikerhoudende dranken en minder rood en bewerkt vlees: Nederlander eet gezonder

Meer groente, minder suikerhoudende dranken en minder rood en bewerkt...

De Nederlander eet gezonder. Dit blijkt uit de recent gepubliceerde voedselconsumptiepeiling van het RIVM. Ze eten meer plantaardige producten zoals...

NS Retail werkt samen met haar leveranciers aan herformulering van producten in het assortiment

Zo werkt NS Retail aan herformulering: 'Het is spannend om aan...

NS Retail wil naar eigen zeggen 'de verantwoorde keuze gemakkelijker maken'. Daarvoor werkt zij met haar leveranciers om producten gezonder te maken...

7 strategieën om suiker te reduceren: van blending tot kunstmatige intelligentie

7 strategieën om suiker te reduceren: van blending tot kunstmatige...

Minder suiker consumeren blijft een belangrijk onderwerp voor consumenten en dus ook voor productontwikkelaars. De laatste jaren zijn er meer...

The Wyss’ sugar-to-fiber enzyme is encapsulated into spherical nanoparticles that protect it during food manufacturing processes, then break open in the human gut to release their cargo. Credit: Wyss Institute at Harvard University

Suiker in de darm enzymatisch omzetten tot een gezonde vezel?...

Multinational KraftHeinz en onderzoekers van het Wyss instituut hebben een geencapsuleerd enzymproduct gemaakt dat suiker in de darm kan omzetten tot...

Minder suiker, meer cacao en kort label: Barry Callebaut terug naar tekentafel voor tweede generatie chocolade

Minder suiker, meer cacao en kort label: Barry Callebaut terug naar...

"We hebben het chocoladeproces opnieuw ontworpen: van teelt tot roosteren. Zo kunnen we in deze tweede generatie chocolade minder suiker toevoegen en...

Op de SIAL in Parijs waren uiteenlopende trends te zien, van geen toegevoegde suikers tot alcohol(vrij)

Dit zijn de 5 opvallendste trends op de SIAL

Van 15 tot en met 19 oktober vond de SIAL plaats in Parijs: een van de grootste voedingsmiddelenbeurzen in Europa. Ondanks de stijgende kosten en...

Op de SIAL presenteren verschillende producenten hun producten in de drankencategorie

Zo gaan deze 8 dranken producenten om met trends: suiker en alcohol...

Op de SIAL in Parijs zijn veel drankenproducenten te vinden. Producenten zetten vooral in op minder of geen toegevoegd suiker, lage calorieën,...

Producenten fruitsap protesteren tegen suikertaks: 'We zijn geen frisdrank'

Producenten fruitsap protesteren tegen suikertaks: 'We zijn geen...

Producenten van fruitsap starten een petitie om hun product los te koppelen van frisdrank. De suikertaks wordt waarschijnlijk per 1 januari 2023...