Geopolitieke spanningen, oplopende grondstofprijzen, een extremer klimaat en een lawine aan Europese regelgeving: de wereld van de voedingsmiddeleninkoper is in korte tijd radicaal veranderd. In deze aflevering van Voedselpraat met VMT bespreekt redacteur Maurice de Jong met directeur Cees-Jan Adema van de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI) en Rob Morren, sector expert food bij ABN Amro, hoe inkopers grip houden in een structureel onzekere wereld.

Het Belgische voedingsbedrijf Ter Beke verandert na 75 jaar de bedrijfsnaam. De producent van charcuterie, snacks en versbereide gerechten gaat verder onder de naam What's Cooking?.

Het Duitse Institut für Risikobewertung (BfR) heeft, samen met andere instituten, een nieuw handboek gemaakt met daarin aanbevolen stappen voor succesvolle risicocommunicatie.

Op het gebied van duurzaamheid heeft de voedingsmiddelenindustrie de komende jaren een enorme uitdaging. Hoewel het streven is dat 'sustainability' een normaal onderdeel wordt van de strategie, staan veel bedrijven slechts aan het begin. "Als je er niet mee aan de slag gaat, kom je in de problemen."

De zuivelmarkt heeft het tijdens corona zwaar gehad. Inmiddels is de omzetgroei weer fors ingezet. Met die groei is de ranglijst van de marktleiders in de zuivelindustrie er behoorlijk anders uit gaan zien. Onderzoekers van de Rabobank zetten de cijfers op een rijtje.

Metingen van bijvoorbeeld de impact die een bedrijf heeft op het broeikaseffect, het landgebruik en de biodiversiteit worden steeds belangrijker. Ze krijgen steeds meer businesswaarde, zegt Hans Blonk, directeur van Blonk Consultants en Blonk Sustainability Tools. Hij ziet de vraag exploderen en adviseert ondernemers om hiermee bezig te gaan. "Dan houd je als voedingsmiddelenbedrijf zelf de regie. Als de markt jou om cijfers vraagt, dan ben je voorbereid."

Vanuit de vraag 'Wat eten we morgen? wil Fevia met haar eerste duurzaamheidsroadmap het voortouw nemen om met consumenten en stakeholders samen te werken aan een duurzaam voedingssysteem.

Het Europese Parlement heeft dinsdag 19 oktober met ruime meerderheid gestemd vóór de Farm to Fork strategie. Met de voorstellen moet de EU voedsel en landbouw duurzamer maken.

Een duurzame voedselketen staat bij vrijwel ieder voedselproducerend bedrijf hoog op de agenda. Maar hoe maak je de keten - van boer tot bord - nu transparant? Marcel Koks van Infor legt uit hoe technologie kan helpen om inzicht te bieden in de voedselketen.

De gehele graanketen moet met elkaar de dialoog aangaan om de duurzaamheid verder te verbeteren. Goede voorlichting aan de consument is daarbij essentieel.