Foto: Shutterstock
Vlees

Vegetarische saucijzenbroodjes aan de kant gezet door...

De transitie naar een plantaardiger voedselpatroon gaat met horten en stoten. Hoewel nieuwe vega-introducties aan de lopende band het daglicht zien, sneuvelt er in de praktijk veel. Zo is Transavia is gestopt met de verkoop van vegetarische saucijzenbroodjes aan boord. Er is te weinig vraag naar.

Voor abonnees
Voor abonnees
Voedselveiligheid

Voor abonnees Dit kon er allemaal mis gaan in rauwmelkse kaasproductie met...

Een eigenaar van een verwerker van rauwe melk in de VS, is er gloeiend bij. Eigenaar Johannes Vulto liet vanaf de oprichting van Vulto Creamery in 2012 flinke steken vallen op hygiëne en voedselveiligheid. Zieken en twee doden waren het gevolg. De man is veroordeeld. In dit artikel lees je wat er allemaal misging in de productie.

Beyond Meat

Beyond Meat over herstructurering en schulden: verkoop vegetarisch...

Beyond Meat kampt met een tegenvallende vraag naar zijn vegetarische alternatieven voor burgers en worstjes. De Amerikaanse producent van vleesvervangers is in gesprek met een deel van zijn investeerders over het herstructureren van de schuldenlasten.

Koffie

Koffieproducenten mogen samen capsules recyclen, zegt ACM

Koffieproducenten mogen samen investeren in sorteermachines waarmee koffiecapsules beter uit afval kunnen worden gehaald. De samenwerking tussen de bedrijven staat niet op gespannen voet met de concurrentieregels, oordeelt de Autoriteit Consument & Markt (ACM).

Voor abonnees
Voor abonnees
Nieuwsbrief Voedselveiligheid

Voor abonnees Zieken door E. coli in gepelde biologische walnoten

De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) hebben meldingen ontvangen over twaalf mensen uit twee Amerikaanse staten. Zij zijn besmet geraakt met E. coli door het eten van gepelde walnoten.

productontwikkeling

Productinnovaties april: alcoholvrije frisdrank en chocoladereep met...

Elke maand plaatst VMT de productinnovaties op een rij. Dit zijn de innovaties van april: alcoholvrije frisdrank en chocoladereep met smaak van koffiecocktail.

  1. Van biodiversiteit tot klimaat: overheidsdashboard volgt duurzaamheidsdata van 5 supermarkten
  2. 60-jarige SIAL Paris haakt in op AI, de supply chain, CSR en Afrika
  3. Salmonella in Chileense kaas veroorzaakt minstens 60 zieken
  4. Voor abonneesLitouwse visproducten oorzaak aanhoudende Listeria-uitbraak
  5. Koffiefabrikanten slaan handen ineen om cupjes tweede leven te geven
  6. Terugblik: het Food Safety Event 2023 in beeld
  7. Onderzoek naar vleesverspilling: 'Jaarlijks sterven 18 miljard dieren die ons bord niet halen'
  8. NVWA-IOD: 'Drie arrestaties wegens fraude slachthuizen'
  9. Het raadsel van de voedselvergiftiging door brood met meer dan 200 zieken is opgelost
  10. Topvrouw Hanneke Faber vertrekt bij Unilever
  11. China bant vlees en sperma van Nederlandse koeien en schapen
  12. Verpakkingsplan Afvalfonds moet ook voedingsindustrie helpen
  13. Werknemer van Chinese bierbrouwerij betrapt op urineren in moutcontainer
  14. GesponsordPlantaardige productie vereist specifieke afstemming machinerie
  15. Peijnenburg wil suiker deels vaarwel zeggen en komt met herlancering van tussendoortjes
  1. Drankensector behaalt doel Nationaal Preventieakkoord: 'Er zit 34% minder suiker in frisdranken'
  2. Mosa Meat haalt duurzaamheidscertificaat binnen
  3. Consumentenbond: 'THT en TGT zorgen nog steeds voor onduidelijkheid'
  4. Productinnovaties augustus: Tony's Lil'Bits chocoladeballen en plantaardige Droomboter van cacaoboter
  5. Groot-Brittannië stelt het schrappen van Europese wetgeving over voedselveiligheid uit
  6. Rusland vernietigt graan en wil export vanuit Oekraïne voorkomen
  7. McCain Foods opent nieuwe fabriek in Zeeland
  8. Wereldwijde voedselprijzen stijgen voor het eerst in jaar tijd
  9. Zoet eiwit krijgt GRAS-status
  10. Helft van medewerkers kaasleverancier Bouter Cheese staken
  11. Heineken legt uit waarom ze nog steeds in Rusland actief zijn, biedt excuses aan voor communicatie
  12. Insectenstartup De Krekerij stopt per direct
  13. Ook Albert Heijn stopt met het invliegen van groente en fruit
  14. Voedselonzekerheid grootste thema komende jaren: 3 zaken die foodindustrie moet regelen
  15. Suikervrij, caloriearm, lekker zonder zoetstoffen én betaalbaar? Cloetta zoekt naar heilige graal in snoep