Praatten we enkele jaren geleden nog volop over Industry 4.0 en zijn ongekende nieuwe mogelijkheden voor de voedselindustrie, nu is het alweer de beurt aan zijn opvolger, 5.0. Gebruikmakend van virtual reality kunnen producenten hun nieuwe fabrieksopstelling bezoeken.

Alpro won dit jaar voor het eerst de Factory of the Future. Cargill en Danone verlengden hun titel voor drie jaar. Bij Alpro komen de food heroes op de eerste plaats. Cargill legt het accent op de betrokkenheid en verantwoordelijk van de medewerkers en Danone op digitalisering.

Digitalisering breekt steeds verder door in verpakkingslijnen voor de voedingsbedrijven. Machinefabrikanten kwamen met innovaties naar de internationale verpakkingsbeurs interpack. Ook zag VMT interessante, duurzamere verpakkingen.

Op 18 tot en met 20 mei komt voor het eerst in 3 jaar de Benelux industrie weer samen op Indumation.be in Kortrijk Xpo in België. De beursvloer zal vol staan met oplossingen van industriële technologie leveranciers. Ook tech startups vinden een plek op de beurs.

De gevolgen van de coronacrisis zijn sterk voelbaar in de voedings- en drankindustrie. Een van de gevolgen is dat de sector in een razendsnel tempo verandert en digitaliseert. Welke rol spelen trends als Internet of Things, kunstmatige intelligentie en traceerbaarheid hierin in 2021? 5 trends op een rij.

Kwaliteitsmedewerkers bij Colruyt Fine Food controleren met een NIR-handscanner onder meer vlees, vis en kruiden, maar ook honing, op authenticiteit en mogelijke fraude. Zij zien meteen het resultaat. Bij een negatief resultaat vindt een laboratoriumanalyse plaats. De startup Xpectrum ontwikkelde de tool op maat van het bedrijf.

Vlaamse voedingsbedrijven transformeren tot hoogtechnologische sites, klaar voor de uitdagingen van de toekomst. De 'Factory of the Future Awards' voor Danone Rotselaar en Cargill Izegem bevestigen dit. Ook Nuscience (in 2017 al laureaat) zag zijn award herbevestigd.

Spiromatic, een fabrikant van pre food processing equipment, ging een joint venture aan met het Italiaanse Sigma, een fabrikant van kneedmachines en mixers voor ambachtelijke en industriële bakkerijen.

Colruyt Group testte de Belgische Xpectrum-technologie uit en gaat daarmee een stapje verder op vlak van innovatieve kwaliteitscontroles van voeding in de eigen productie-omgevingen en in de distributiecentra.

KENNISPARTNER - Met verschillende historische data uit een bestaand opslagsysteem zijn vaak goede procesvoorspellingen doen, waardoor op tijd actie ondernomen kan worden. Het gaat bijvoorbeeld om afwijkingen van het proces te signaleren, voordat ze gaan plaatsvinden.