Consumer trends are impacting global packaging markets, according to a new PMMI report. Three influencers are making a mark in every region: growing awareness of health and wellness, recycling and environmental issues, and increasing disposable income and purchasing power.
Het Europees Parlement wil de vergunningsprocedures voor nieuwe voedingsmiddelen (novel foods) vereenvoudigen. Herziening van de Europese regelgeving uit 1997 is nodig om up-to-date te zijn met de wetenschappelijke en technologische vooruitgang.
Het huidige systeem van keuring en toezicht op dierlijke en plantaardige producten wordt heringericht en versterkt.
Uit het rapport Monitor Duurzaam Voedsel 2014 blijkt dat duurzame voedingsmiddelen vaker worden aangeboden én gekocht. De Alliantie Verduurzaming Voedsel is positief over de resultaten.
De prioriteit die China stelt op veilig en gezond voedsel van een hoge kwaliteit, maakt dat het land geschikt is voor de export van producten, kennis en technologie van de Nederlandse agrifoodsector, aldus Topsector Agri & Food.
GesponsordDe agrifood is een van de kroonjuwelen van de Nederlandse economie. Een sector die tevens flink in beweging is: fluctuerende marktprijzen en verzadigde afzetmarkten enerzijds en stijgende kosten van grond, energie en arbeid anderzijds. Om binnen deze context te kunnen floreren, is kennis van de belangrijkste trends op het gebied van innovatie management, business development en bedrijfsstrategie van essentieel belang.
De eerste Week van de Levensmiddelenindustrie start maandag 2 november. De week is bedoeld om jongeren met een interesse in techniek te stimuleren een opleiding in deze richting te kiezen om het overschot aan arbeidsplaatsen in de levensmiddelenindustrie in te vullen.
Uit recent promotieonderzoek van Marieke Hendriksen blijkt dat een halvering van het zoutgehalte in bewerkte voedingsmiddelen leidt tot een grote gezondheidswinst. De FNLI meldt dat het onderzoek motiveert tot verdere zoutreductie, maar dat dit proces door acceptatieproblemen bij consumenten niet versneld kan worden.
Recent meldde Greenpeace dat de steun van Nederlandse bedrijven noodzakelijk is bij het terugdringen van de bos- en veenbranden in Indonesië. Een industriële ban op palmolie afkomstig van illegaal ontboste gebieden is door gebrekkige handhaving moeilijk te realiseren.
Voor abonneesDe Franse leverancier Leroy Chevalier, Blanquefort, haalde begin oktober flessen Comté Tolosan Moelleux blanc 2014 uit de verkoop omdat de wijn is afgevuld in een partij 'verkeerde' flessen. In die flessen konden zich glassplinters bevinden. De witte wijn werd verkocht in alle Nederlandse Lidl-filialen en kon in alle Lidl-filialen worden teruggegeven.
Erytritol (E 968) mag voortaan worden gebruikt als smaakversterker in gearomatiseerde dranken.
De nieuwe Couette Cell technologie maakt het mogelijk vleesidentieke structuren te produceren van vrijwel ongelimiteerde formaten en diktes. Daarnaast bespaart de nieuwe techniek tot 70 procent energie ten opzichte van huidige productieprocessen.
Fenavian, de Federatie van de Vleeswarenmakers, nuanceert de indeling van vleeswaren in categorie 1 door het Internationale Instituut voor Kankeronderzoek (IARC), onderdeel van de WHO. Kanker is een zeer complexe ziekte. Het risico op kanker is afhankelijk van zeer veel factoren.
Er is voldoende wetenschappelijk bewijs dat er een oorzakelijk verband is tussen het eten van bewerkt vlees en dikkedarmkanker. Dat constateren experts van het internationale agentschap van de Wereldgezondheidsorganisatie, IARC, dat onderzoek doet naar kanker. De vleeswarenindustrie vindt de conclusies te kort door de bocht.
Ardagh Group, de Universiteit van Twente en DéDutch ontwikkelden een verpakking voor kant-en-klare kaasfondue. Zwitserse multinational Emmi pakte op de Anuga in Keulen uit met het nieuwe concept en had de verpakking van de kant-en-klare kaasfondue prominent op de stand staan.
Heat and Control heeft een nieuw metaaldetectorsysteem van CEIA in het assortiment opgenomen. Het RB-800 systeem omvat een detector met een lengte van 800 mm die volgens het bedrijf in vele proceslijnen past. Daarnaast is deze toepassing geschikt om te koppelen met een Checkweigh toepassing.
Een halvering van het zoutgehalte in bewerkte voedingsmiddelen vraagt een enorme inspanning van de voedingsmiddelenindustrie, maar hierdoor kan een grote gezondheidswinst worden geboekt.
Ondanks de vele keurmerken en labels blijft het wereldwijde voedselsysteem onduurzaam. Theoretisch gezien zorgt een keurmerk dat er een duurzame keten tot stand komt en dat een productieproces houdbaar is voor de lange termijn, maar de werkelijkheid is vaak anders.
