VMT organiseert een nieuw en digitaal event: De Week van VMT. Twee thema's vormen de leidraad: productontwikkeling en voedselveiligheid. Onderwerpen zoals hygiëne in de fabriek tot de veranderende consumentenwensen komen aan bod.
GesponsordOnafhankelijk onderzoek wijst uit dat er een groot verschil is in vriessnelheid- om een versproduct in te vriezen - tussen gesloten massief kartonnen en golfkartonnen verpakkingen. Dat is te verklaren omdat massief karton in tegenstelling tot golfkarton geen isolerende eigenschappen heeft.
PerfoTec en Oerlemans Plastics werken samen om verpakkingen voor onder andere groente en fruit zo te optimaliseren om zo de houdbaarheid te verlengen.
Voor abonneesGroente en fruit moeten hun smaak terugkrijgen, vindt Peter Klosse, lector gastronomie en 'smaakprofessor' bij Zuyd Hogeschool. Klosse stelt dat als groente en fruit hun smaak terugkrijgen, we er meer van gaan eten.
Hak oogst in oktober de eerste duurzaam gecertificeerde boerenkool en rode bieten. Het bedrijf wil in 2021 alle in Nederland geteelde zomer- en wintergroenten en peulvruchten 'On the Way to PlantetProof' gecertificeerd te hebben.
Aqua Nederland is de nieuwe naam voor de gezamenlijke vakbeurzen Aqua Nederland Vakbeurs en RioleringsVakdagen. Met dit nieuwe evenement zegt de organisatie zich inhoudelijk te richten op de complete nationale waterketen. De eerste editie van Aqua Nederland vindt plaats op 23, 24 en 25 maart 2021 in Evenementenhal Gorinchem.
CSM, wereldwijd leverancier van bakkerij-ingrediënten, verkoopt deze tak aan een Europese investeringsmaatschappij. De deal met Invest Industrial moet begin volgend jaar rond zijn.
Binnen de agro-voedingsindustrie maakt Industrie 4.0 zijn intrede. Cameratechnologie en digitale beeldverwerking bieden heel wat mogelijkheden naar procesoptimalisatie en in-line kwaliteitscontrole. Recent wordt hiervoor meer en meer naar Artificiële Intelligentie gegrepen. Een hype die terug overwaait of zit er toch meer in?
Slachthuis Weidemark in de Duitse stad Sögel, onderdeel van vleesverwerker Tönnies, moet de productie tijdelijk stilleggen vanwege 112 medewerkers die besmet blijken te zijn met het coronavirus. Weidemark vindt de sluiting buitenproportioneel en vecht deze aan. Ook de Vion-slachterij in dezelfde stad lijdt onder nieuwe besmettingen.
Supermarktketen Lidl geeft een veiligheidswaarschuwing af voor de Ons & Pond dropstaafjes vanwege allergenen.
Experts van Wageningen Food & Biobased Research ontwikkelden een scheidingstechnologie waarmee ze suiker en zuur in een keer uit sap kunnen verwijderden.
Er is geen aanleiding om te veronderstellen dat er hormoonvlees uit Canada op de Europese markt komt door vrijhandelsverdrag CETA. Dat zegt het Ministerie van Buitenlandse Zaken tegenover VMT in reactie op een eerdere waarschuwing van Foodwatch hiervoor.
Slechts 15 procent van de Nederlandse consumenten zegt tijdens een volgende lockdown 'hamsterproducten' in te slaan.
Voor abonneesVaders Albert van der Veen en Jeroen Schuurman zagen dat het voor velen lastig is om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groente binnen te krijgen. Veel consumenten eten enkel groente bij het avondeten. Zij besloten het eten van groente gemakkelijker en toegankelijker te maken door het oprichten van startup Groentegoed. VMT sprak met Albert van der Veen over de oprichting en plannen van de startup.
David Zilber gaat aan de slag bij de Deense ingredientenleverancier Chr. Hansen. Voorheen werkte hij als fermentatie-expert bij toprestaurant Noma. Afgelopen zomer ontwikkelde hij voor het restaurant een quinoa-tempeh-burger verfijnd door fermentatie.
Dupont Cheese heeft een veiligheidswaarschuwing uitgedaan voor Oliviana Ensalada.
Kellogg's introduceert nieuwe ontbijtgranen, bedacht door kinderen. Onder de naam W.K. Kellogg by Kids lanceert Kellogg's twee nieuwe smaken ontbijtgranen, gemaakt op basis van groenten en fruit.
Voor abonneesHet postcorona tijdperk is de fase waarin de samenleving - met de nodige voorzichtigheid - meer vrijheid krijgt en de economie langzamerhand probeert te herstellen. Chocoladeproducent Barry Callebaut voorspelt 3 typen consumenten waarmee de industrie dan mee te maken krijgt.
