Het Europees Parlement stemt in oktober over een wettelijk verbod op populaire productnamen zoals 'veggieburger' en 'vegan worst'. Volgens Proveg moet de industrie de gevolgen van het 'vegaburgerverbod' proberen te vermijden.
Een op de vijf Vlamingen geeft aan sinds corona vaker voor lokale producten te kiezen. De voedingssector, de handel en de horeca werken aan een sterk Vlaams merk.
Voor abonneesIn juli en augustus 2020 vonden in zowel de Verenigde Staten (VS) als Canada uitbraken plaats door Salmonella Newport. In totaal werden ongeveer 1500 mensen ziek. Het whole genome sequencing (WGS) onderzoek van de S. Newport die uit de feces van de zieken was geïsoleerd, wees uit dat het steeds om dezelfde bron ging.
Deze week zijn in een speciale Studio Food100-uitzending op YouTube de zes foodhelden van 2020 bekendgemaakt. In het kader van de veranderende samenleving en de transitie van het voedselsysteem is de uitzending erg interessant.
Voor abonneesSupermarkten zijn, sinds de lancering van het CBL Brancheplan Duurzaam verpakken in 2019, actief bezig met het verduurzamen van hun verpakkingen. Dit maakt het CBL bekend in haar rapport over duurzaam verpakken in supermarkten. Supermarkten verduurzamen bijvoorbeeld door gebruik te maken van kartonnen appelverpakkingen en plasticvrije wattenstaafjes.
Na 3,5 jaar vertrekt Marian Geluk per 1 oktober bij de FNLI. Murk Boerstra, adjunct-directeur, neemt de dagelijkse leiding over tot er een nieuwe directeur is gevonden.
KENNISPARTNER - In het afgelopen halfjaar werden foodbedrijven meer dan ooit genoodzaakt om te digitaliseren. Kwaliteitswerkzaamheden moesten op afstand worden uitgevoerd en soms waren audits op afstand nodig. Het is dan wel zo handig als alle documentatie digitaal beschikbaar is. Met een routekaart voor digitale kwaliteitszorg gaan kwaliteitsmanagers goed voorbereid de toekomst in. Volg hiervoor de onderstaande stappen.
De hoeveelheid voedsel die in Nederland verspild wordt is in de periode van 2009 - 2018 niet toegenomen. Sinds 2018 hebben overheid en bedrijfsleven verschillende stappen gezet om voedselverspilling tegen te gaan.
Nederlandse jeneverproducent Hooghoudt lanceert een lijn met drie Hard Seltzers in de smaken Strawberry & Basil, Mango & Chili en Watermelon & Mint.
KENNISPARTNER - COLUMN - Dat Italiaanse vlaggetje op de verpakking, een foto van de Eiffeltoren, de naam Goudse stroopwafels. Verpakkingen worden opgevrolijkt met herkomstvermeldingen. Zo weet de consument waar het product vandaan komt. Maar als de ingrediënten (een keertje) uit een ander land komen, is Leiden in last. Dan moet op de verpakking óók het echte land van herkomst worden vermeld.
Voor abonneesHet assortiment vleesvervangers wordt steeds groter. Steeds meer plantaardige ingrediënten dienen als basis voor vleesvervangers. Startup Meet Jack maakt producten van jackfruit, welke vlees in de maaltijd kunnen vervangen. VMT sprak met oprichter Kaline van Halder over de oprichting en verdere plannen van Meet Jack.
'Gevaren van suiker overdreven, ook levensmiddelen zonder suiker kunnen dikmakers zijn' De suikerindustrie gebruikt wetenschappers om suiker in een positiever daglicht te stellen. Dat meldde Foodwatch in een persbericht op basis van een eigen onderzoeksrapport.
De acceptatie van kweekvlees door consumenten is belangrijk voor commercieel succes. Uit een review van verschillende enquêtes komt een gemengd beeld naar voren. Een nadeel bij deze onderzoeken is dat het hypothetisch is.
Voedingsmiddelenbedrijven zoeken vaak naarstig naar werknemers die een brede kennis hebben over levensmiddelenwetgeving. Lastig, want deze wetgeving is zeer uitgebreid en alomvattend. Daarom organiseert de Wageningen Academie de Cursus Voedselwetgeving. Daarin komt 'het fundament', ofwel de 'basiswetgeving' uitgebreid aan bod, vertelt cursusleider professor mr. dr. Bernd van der Meulen.
Franse drankenproducent Pernod Ricard zag in coronatijden aan de ene kant haar omzet in bars en restaurants dalen door de lockdown. Anderzijds namen de verkopen voor thuisconsumptie juist toe.
Fost Plus wil in ons land op vijf jaar tijd een circulaire economie uitbouwen voor huishoudelijke verpakkingen. Meer inzamelen aan de bron, hogere recyclagepercentages en de uitbouw van lokale sorteer- en recyclagecapaciteit zijn daarin cruciaal.
De 'plofkip' is vrijwel geheel uit de schappen van de Nederlandse supermarkten verdwenen. Het aanbod aan duurzamer en diervriendelijker kippenvlees is groter dan ooit en blijft in ontwikkeling. Dit maakt het ACM in hun nieuwe studie bekend.
Een dieet met meer vis en meer plantaardige producten is het meest effectief om de opwarming van de aarde tegen te gaan.
