Bekijk alle artikelen

De nieuwe master-na-masteropleiding Sustainable Food Packaging aan de UGent Campus Kortrijk leidt studenten op als expert in het duurzaam verpakken van levensmiddelen.

Half november 2021 werden diverse soorten rauwmelkse kaas, voornamelijk de soort Reblochon, uit de verkoop gehaald. Dit gebeurde in België, Luxemburg, Frankrijk en Groot-Brittannië. De reden was dat in een groep melkvee was aangetoond dat zij besmet waren met Brucella melitensis, de bacterie die brucellose veroorzaakt.

De corona- en klimaatcrisis resulteert tot drie hoofdtrends duurzaamheid, gezondheid en smaak. Snick EuroIngredients schotelt de vijf belangrijkste trends in voedingsland voor.

Dirk Jacobs is vanaf begin januari de nieuwe Directeur-Generaal van FoodDrinkEurope, de Europese brancheorganisatie voor de voedingsmiddelenindustrie.

Onlangs maakte Albert Heijn bekend dat ze al starten met het Nutri-Score-logo 6000 eigen merkproducten te zien op de elektronische schapkaartjes, in de bonusfolder, de app en op de website. VMT vroeg aan Jumbo naar hun strategie voor invoering van het logo.

De Week zonder Vlees voegt tijdens de vijfde editie dit jaar ook zuivel toe aan deze campagne. Blonk Consultants analyseerde de impact van een lagere vlees- en zuivelconsumptie.

In het Overijsselse Bentelo is bij legkippen op een pluimveebedrijf vogelgriep (H5) vastgesteld. Het gaat om een gevaarlijke (hoog pathogene) variant van de vogelgriep. Alle 120.000 kippen op het bedrijf worden geruimd.

Autoriteiten in Denemarken deden onderzoek naar tien gevallen van botulisme in het eerste kwartaal van 2021. In de voorgaande twee jaren waren er in het geheel geen botulismegevallen geweest.

Ook in 2021 had de coronacrisis nog een grote invloed op de levensmiddelenindustrie en consumenten. Het virus en de daaruit voortvloeiende gevolgen leiden tot veranderende prioriteiten en behoeften. Wat zijn de belangrijkste trends voor 2022? VMT dook in de verschillende trendlijstjes en zet de vijf opvallendste trends voor de voedingsindustrie op een rij.

Albert Heijn verwacht dat het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) de Nutri-Score snel invoert. Dit meldt Distrifood.

Albert Heijn gaat de Nutri-Score verder uitrollen. Vanaf vandaag is het voedselkeuzelogo voor 6000 eigen merkproducten te zien op de elektronische schapkaartjes, in de bonusfolder, de app en op de website. Ook krijgen de producten volgens de supermarktketen de komende tijd het voedselkeuzelogo op de verpakking.

ChristenUnie levert wederom de minister voor LNV. Henk Staghouwer volgt Carola Schouten op. Paul Blokhuis verlaat de landelijke politiek.

President Joe Biden komt met nieuwe plannen om de macht van grote vleesverwerkers in de VS in te perken. Zij worden met oneerlijke handelspraktijken gezien als belangrijke veroorzakers van de hoge inflatie in het land.

Supermarktketen Jumbo moet vaker meer betalen voor de producten die in de supermarkt liggen. Door de aanhoudende schaarste aan grondstoffen en transportcapaciteit, sterke inkoopprijsstijgingen en een extreem beweeglijke arbeidsmarkt stijgen de kosten.

Wat is het gevaar voor voedselveiligheid van de Salmonella-bacterie.? Hoe vaak en waar komt Salmonella voor in de voedingsmiddelenindustrie? Hoe zit het met de wetgeving en welke voorbeelden zijn er van recente recalls? In dit On Topic-artikel vind je een compleet overzicht.

In dit artikel een overzicht van de recalls van voedingsmiddelen in Nederland in december. Laatste wapenfeiten: metaal in rookworst en ethyleenoxide in druivensap.

In 2021 nam VMT verschillende podcasts op. Deze 5 zijn het meest beluisterd: van biologisch tot de rol van vet in het dieet.

In dit artikel een overzicht van de recalls van voedingsmiddelen in de Belgische markt in december. Laatste wapenfeiten: Verkeerde houdbaarheidsdatum Bisque kreeft garnaal.