Matthias Blanckaert: “Belangrijker dan vlees of vegan is de beleving van het product.”

“Onze missie is meer plantaardige eiwitten op het bord van de consument te krijgen, niet het vlees vervangen”, zegt Matthias Blanckaert van het biologisch voedingsbedrijf La Vie Est Belle. “Belangrijker dan vlees of vegan is de beleving van het product.”