KENNISPARTNER - Hoe verklein je het risico op besmetting van je product in je productie-omgeving? "Preventie is belangrijk, maar het voorkomen van een besmetting wordt als minder belangrijk gezien dan het eigenlijk is." Jef Nikkelen, quality consultant, en microbiologiespecialist Carien Voogt van Eurofins geven tips voor het doen van omgevingsonderzoek, de schoonmaak en andere beheersmaatregelen.
In 2023 opent de World Food Experience haar deuren op het World Food Center-terrein in Ede. Deze thema-attractie stimuleert bezoekers om gezondere en duurzamere keuzes te maken. Directeur Marcel Goossens nodigt de voedingsindustrie van harte uit om een bijdrage te leveren. "Dit is hét moment om in te stappen."
Op het vlak van plantaardige eiwitten is de Europese Unie sterk afhankelijk van derde landen. Vlaams minister van Landbouw en Voeding Hilde Crevits maakt 3,5 miljoen euro vrij om de productie van deze eiwitten in Vlaanderen te stimuleren.
Met het verbod voor E171 op komst, introduceert ADM een alternatief voor de witte kleurstof.
De NVWA nam afgelopen dinsdag €750.000 aan contant geld in beslag bij een eierhandelaar in Zuid-Holland. Hij wordt verdacht van fraude.
Een fabriek hygiënisch ontwerpen, hoe doe je dat? Hoe pas je de reinigingsmethode hier optimaal op aan? En helpt dit een Listeria-besmetting te voorkomen? Wouter Burggraaf legt uit hoe je dit aanpakt.
Uit de evaluatie van het Actieplan Voedselveiligheid dat werd opgesteld na de fipronilcrisis in 2017 is gebleken dat het voedselveiligheidsstelsel in Nederland is verbeterd en goed is ingericht om voedselveiligheid op een hoog niveau te houden. Dat schrijven de ministers Kuipers van Volksgezondheid, Welzijn en Sport en Staghouwer van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit aan de Tweede Kamer.
Dat de oorlog in Oekraïne zorgt voor korte termijn problemen in de voedingsindustrie is voor velen duidelijk. Maar volgens Louise Fresco blijft het niet bij korte termijn gevolgen. "Het is een acuut probleem, maar we moeten ons zorgen maken over de lange termijn."
Hoe houdt de NVWA toezicht op voedselfraude? Waar legt het ministerie van VWS het komende jaar de accenten? Hoe ziet de nieuwe Nationale Aanpak Productverbetering eruit? Wat is de laatste stand van zaken rondom Eco-Score en Nutri-Score? Wat zijn de spanningsvelden rondom het gebruik van THT en TGT? Leer meer over deze en veel meer onderwerpen tijdens het Food Law Event op dinsdag 7 juni.
Voor abonneesWelke additieven mogen worden toegevoegd aan levensmiddelen? Onder welke voorwaarden en in welke hoeveelheden? Welke strengere regels gelden voor biologische, biodynamische, vegetarische en veganistische voedingsmiddelen? Hoe etiketteer je additieven en hoe vertaal je ze naar andere EU-talen? VMT geeft een overzicht van de laatste stand van zaken.
De Commissie heeft recent het gebruik van de huiskrekel als nieuw voedingsmiddel goedgekeurd. De aanvraag hiervoor werd 3 jaar geleden al ingediend. Waarom gaat hier zoveel tijd overheen? Om meer inzicht te krijgen in dit proces zetten we de toelatingsprocedure voor nieuwe voedingsmiddelen op een rij
Voedingsmiddelenproducent Nestlé stopt met de verkoop van niet-essentiële producten in Rusland, waaronder repen van het merk KitKat en cacaodrank van Nesquik. Wel blijft de Zwitserse multinational voedingswaren verkopen aan Rusland die volgens het bedrijf essentieel zijn. "Dit beschermt het basale recht op voedsel", schrijft het concern in een statement op zijn site, zonder een precieze lijst van noodzakelijke voedingsmiddelen te geven.
Om gebruik te kunnen maken van de mogelijkheid om de lijst van ingrediënten van een samengesteld ingrediënt niet te hoeven vermelden is het van belang dat de benaming van het ingrediënt in de juiste taalversie vermeld wordt.
Kortere en flexibelere productielijnen plus een capaciteitsverdubbeling. Dat heeft de nieuwe fabriek van Grozette. Het kaasverwerkende bedrijf uit Woerden kreeg bovendien het hoogst haalbare BREEAM duurzaamheidscertificaat voor de nieuwbouw. Ewald Bontje, directeur van Grozette, staat uitgebreid stil bij de belangrijkste veranderingen in het productieproces.
Nestlé zegt geen winst meer te maken met zijn resterende activiteiten in Rusland. Dit zegt de voedselproducent in reactie op een oproep van de Oekraïense president Volodymyr Zelenski dit weekend. "Zwitserse bedrijven, stop met zakendoen in Rusland", zei de president.
Op dit moment is er op Europees en nationaal niveau weinig specifieke regelgeving om onveilige stoffen die voorkomen in voedingssupplementen te weren. Dit maakt het ingewikkeld voor de NVWA om effectief toezicht te houden.
De bakkerij industrie kan de kostenstijging alleen niet dragen. De prijs voor bakkerijproducten moet daarom fors omhoog. Supermarkten en consumenten zullen de prijsstijging van voeding moeten accepteren.
FrieslandCampina is van plan om de productie en logistiek voor dagverse zuivel in Rotterdam samen te voegen met de productie van verse zuivel in Maasdam. Daarnaast sluit de zuivelproducent twee poedertorens in Leeuwarden.
