De zuivelmarkt heeft het tijdens corona zwaar gehad. Inmiddels is de omzetgroei weer fors ingezet. Met die groei is de ranglijst van de marktleiders in de zuivelindustrie er behoorlijk anders uit gaan zien. Onderzoekers van de Rabobank zetten de cijfers op een rijtje.
Door de huidige inflatie doen consumenten steeds prijsbewuster hun boodschappen. Ze kopen vaker huismerken en wijken uit naar discounters. Supermarkten reageren allemaal met hun eigen acties op dit veranderende koopgedrag.
Cosun is al jaren bezig om de fabrieken zo efficiënt mogelijk met energie en water te laten opereren. Met de hoge energieprijzen van vandaag is deze strategie alleen nog maar urgenter geworden. "Het gaat niet alleen om de prijs, ook om beschikbaarheid."
Vorige zomer trad de Europese richtlijn voor Single-Use Plastics (SUP) in werking. Deze richtlijn stelt beperkingen aan het gebruik van kunststof verpakkingen voor levensmiddelen (en andere kunststofproducten) voor eenmalig gebruik. Waar staan we één jaar na de inwerkingtreding van de SUP-richtlijn? Hoe is deze richtlijn in Nederland uitgerold, wat zijn de bottlenecks en wat kunnen we nog verwachten?
De Levensmiddelendatabank (LEDA) is een databank met gegevens van meer dan 140.000 voedingsmiddelen. De LEDA dient onder andere als basis voor nieuw voedselbeleid zoals het NAPV. Maar wat is de LEDA nu precies? Hoe wordt deze gevuld? En wat gebeurt er met de data? VMT sprak met Wieke van der Vossen, projectleider van de Levensmiddelendatabank bij het Voedingscentrum.
In de rubriek Young R&D stellen jonge productontwikkelaars vragen aan ervaren productontwikkelaars. VMT brengt deze rubriek tot leven op het Food Future Event op 29 september met productontwikkelaars van Verstegen en Luiten Vleeswaren.
De scholen beginnen weer. Zo ook de opleidingen voor werkenden in het kwaliteitsvak. Voor het 10e jaar start op 27 september de Leergang Quality and Business Improvement (QBIF) aan de HAS in Den Bosch. Aanmelden kan nog.
Dat tekort aan medewerkers met 'STEM-profielen' is volgens Agoria, essenscia, Fedustria en Fevia Vlaanderen niet enkel acuut, maar zeker ook structureel.
Een dochteronderneming van Lallemand, neemt het portfolio bakkerij-enzymen Nutrilife over van BASF. De enzymen voor bakkerijen passen niet meer in de strategie, stelt het Duitse concern.
Multinational Kraft Heinz haalde half augustus 2022 frisdrank uit de verkoop in de Verenigde Staten. Het ging om stazakjes en kartonnen pakjes frisdrank van het merk Capri Sun met kersensmaak met een houdbaarheid tot juli 2023. De reden van de recall was dat er verdund schoonmaakmiddel was terechtgekomen in de drinkpakjes.
De toegenomen energie- en gaskosten leiden tot hogere opslagkosten. Ook het conserveren van voedsel in potten en blik heeft veel gas nodig. Deze hogere kosten kunnen wederom tot hogere voedselprijzen leiden. "Een vrieshuis kan niet ineens de temperatuur aanpassen."
Startup Mayoneur maakt verschillende smaken plantaardige mayonaise. Waar het begon met een afstudeeropdracht, is het idee inmiddels omgezet in een startup met verschillende afzetkanalen. VMT sprak oprichter Glenn Kruisselbrink. "Het ontwikkelen kost veel tijd. Hier nemen we de tijd voor, dit moet je niet overhaasten."
Verschillende scholen in Nederland houden samen met Food Valley Circulair, Stichting Jong Leren Eten, Stichting Samen Tegen Voedselverspilling en de Rabobank de eerste landelijke ZERO Food Waste Challenge. In de challenge bedenken studenten oplossingen voor het tegengaan van voedselverspilling.
Teqram, Van Ommen en Widenhorn zijn de winnaars geworden van de TechniShow Innovation Awards 2022. Tijdens de Avond van de Maakindustrie in de Utrechtse Jaarbeurs ontvingen zij vanavond de felbegeerde prijzen uit handen van juryvoorzitter Eveliene Langedijk.
Vis kan van nature een hoog gehalte aan methylkwik bevatten. Een hoge blootstelling aan methylkwik wordt in verband gebracht met ernstige gezondheidsklachten. De Europese Commissie heeft de maximumgehalten aan kwik en methylkwik in vis daarom verlaagd. Daarnaast moeten de lidstaten de komende jaren de aanwezigheid van kwik en methylkwik in vis gaan monitoren.
In dit overzicht lees je de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen van augustus. De laatste wapenfeiten: STEC bacterie in gewassen en ongewassen spinazie.
Voor abonneesWat is een milieuclaim precies? Welke milieuclaims mogen op producten vermeld worden? Hoe voorkom je misleiding bij milieuclaims? En wat zijn de 7 zonden van greenwashing? Leer meer over dit onderwerp in deze VMT Summerclass R&D.
Voor abonneesWat zijn de spanningsvelden rondom het gebruik van THT en TGT? Hoe weet je als voedingsproducent of je THT of TGT moet gebruiken? En hoe ziet het nieuwe label eruit om verspilling tegen te gaan? Leer meer over dit onderwerp in deze VMT Summerclass R&D.
