Startup Mayoneur groeit met plantaardige mayonaises: 'Afwezigheid van ei verandert de smaak en structuur'

Startup Mayoneur maakt verschillende smaken plantaardige mayonaise. Waar het begon met een afstudeeropdracht, is het idee inmiddels omgezet in een startup met verschillende afzetkanalen. VMT sprak oprichter Glenn Kruisselbrink. "Het ontwikkelen kost veel tijd. Hier nemen we de tijd voor, dit moet je niet overhaasten."