Bekijk alle artikelen

PeelPioneers werd woensdag 3 december failliet verklaard. Het bedrijf wilde uitbreiden naar onder andere Spanje, maar dit lijkt door het faillissement niet door te gaan.

In een nieuwe, eigen, supermarkt introduceert Upfront bijna 200 verschillende producten onder zijn eigen label. Het moet de voorbode zijn van een groei naar honderden Upfront-supermarkten door het hele land. 'Wij zijn voor zover ik weet de eerste volledig additievenvrije supermarkt,' zegt Upfront-mede-oprichter Mark de Boer tegen Distrifood.

Op een school in Christchurch, Nieuw-Zeeland, zijn op 1 december 2025 meerdere bedorven schoolmaaltijden aangetroffen. Haeata Community Campus, een school voor leerlingen van 6 tot 18 jaar, ontving die dag lunches via een landelijk programma. Toen een leerkracht tijdens de uitgifte een maaltijd opende, bleek deze volgens de schoolleiding te stinken en beschimmeld te zijn.

In dit artikel recente bedrijfsovernames in de voedingsindustrie op een rij. De laatste wapenfeiten: Kaashandel Vandersterre neemt Holland Jersey over en FrieslandCampina wil Amerikaanse producent Wisconsin Whey Protein overnemen.

In april 2026 lanceert het Voedingscentrum een doorontwikkelde Schijf van Vijf. Het Voedingscentrum past daarin onder andere de aanbevelingen aan voor eiwitbronnen als peulvruchten en vlees. Dit doet het Voedingscentrum naar aanleiding van herziene Richtlijnen goede voeding vanuit de Gezondheidsraad.

Meerdere supermarkten waarschuwen voor boerenmetworst die mogelijk STEC bevat. Mensen met een lage weerstand kunnen ernstig ziek worden als ze die bacterie binnenkrijgen. "Eet de worst niet," zegt de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).

Een recente uitzending van consumentenprogramma Keuringsdienst van Waarde over de aanwezigheid van dierlijke eiwit in vleesproducten in supermarkten zorgde voor discussie. 'Transparantie is belangrijk, maar vertel wel het hele verhaal.'

Bij een etiket controle constateerde de NVWA dat onder andere Vivera de benaming 'gehakt' gebruikt voor plantaardig gehakt. De autoriteit tikte de producent op de vingers en gaf een waarschuwing. Uiteindelijk dreigde er zelfs een boete, maar die werd na een telefoongesprek met de producent weer ingetrokken. VMT vroeg Vivera en de NVWA om een reactie op de situatie.

Er komt steeds meer duurzaamheidswetgeving op de voedingsindustrie af. Voor wetten zoals de CSRD, CSDDD en de EUDR is veel dataverzameling nodig. Hoe kan Artificial Intelligence (AI) hierbij helpen? VMT sprak met Jos van Hillegersberg, Scientific Director bij JADS en hoogleraar Business Information Systems aan de Universiteit van Twente. "Het risico van AI is: het komt altijd met een antwoord."

In het Verenigd Koninkrijk zijn sinds eind mei 123 mensen ziek geworden door Salmonella Enteritidis. Whole Genome Sequencing (WGS) wijst op een uitbraak door één stam van Salmonella Enteritidis. Het onderzoek richt zich op geïmporteerde eieren die via een gezamenlijke distributeur bij meerdere bedrijven terechtkwamen. De Britse autoriteiten brengen momenteel de volledige eierketen in kaart om de bron te achterhalen.

In de Verenigde Staten is een multistate-uitbraak van Salmonella Richmond vastgesteld die wordt gekoppeld aan voedingssupplementen op basis van moringapoeder. Elf personen in zeven staten zijn ziek geworden waarvan drie zijn opgenomen in het ziekenhuis.

Time-travelling Milkman ontvangt samen met partners NIZO en Duynie Europese financiering voor de ontwikkeling van duurzame plantaardige ingrediënten. Het gaat om versnelde ontwikkeling van duurzame en circulaire ingrediënten uit zonnebloempitten.

Fibermaxxing verschuift razendsnel van hype naar richtinggevende trend. De grote vraag: worden vezels de nieuwe eiwitten? Achter die ontwikkeling schuilen concrete kansen voor productontwikkelaars. Van nieuwe structuren tot prebiotische verrijkingen. Drie deskundigen schetsen waar de grootste bewegingen plaatsvinden.

Startup The Protein Brewery (TPB) heeft van de EFSA een positieve opinie gekregen voor Fermotein, het mycoproteine-ingrediënt van hun eigen schimmel.

Lidl neemt in de Superlijst Groen verder afstand van Albert Heijn. Ook wordt uit de duurzame lijst duidelijk dat de uitstoot van broeikasgassen door supermarktketens niet is afgenomen.

COLUMN - Vooruitgang ontstaat zelden in rustige tijden. Juist een crisis brengt beweging in de keten. Een fikse afkeur, een recall, een klantklacht: niemand wil ze, toch zetten ze iets in gang. Never waste a good crisis, zeggen we dan. Want elke crisis laat zien waar het echt om draait: mensen die handelen, samenwerken en beslissen.

Inmiddels zijn in de Verenigde Staten minstens 37 baby's uit 17 staten opgenomen in het ziekenhuis na gebruik van ByHeart babyvoeding. Er zijn tot nu toe geen sterfgevallen gerapporteerd, maar de ernst is groot: infantiel botulisme bij zuigelingen kan leiden tot verlammingen en ademhalingsproblemen.

In de rubriek Young R&D stellen jonge productontwikkelaars vragen aan ervaren vakgenoten.