Yves De Groote

Een team van Gentse bio-ingenieurs demonstreert een circulair waterzuiveringssysteem in The Mobble, het UGent-paviljoen dat deelneemt aan de Solar Decathlon. Het Gentse onderzoekcentrum CAPTURE is bij het project betrokken.

De consumptie van biologische producten in Vlaanderen is vorig jaar gestagneerd in vergelijking met 2017, terwijl het aantal biologische landbouwbedrijven met bijna 10% toenam, zo blijkt uit het biorapport van het Departement Landbouw en Visserij.

In het boek "Morgen op het Menu - de toekomst van onze voeding", geven experten en ondernemers hun visie op duurzaamheid en innovatie in het brede ecosysteem van de voeding. Op 16 mei organiseren ING en Siemens een inspirerend evenement over het onderwerp.

De nieuwste innovaties in het veggie- en veganassortiment van het Nestlémerk Garden Gourmet zijn de 'Incredible Burger' en de 'Veggie Sensations' 2.0 groentecreaties. Smaak, textuur en beleving staan centraal. Flexitarisme is geen voorbijgaande hype maar een trend die goed is voor mens en planeet.

TOP bv brengt de verkoop en marketing van machines voor de voedselindustrie onder in een nieuwe verkooporganisatie: Like Fresh. TOP zelf kan zich zo blijven focussen op ontwikkeling van nieuwe technologieën.

Vlees blijft een belangrijke plaats innemen in het voedingspatroon van de Belg. Vrijwel alle Belgische gezinnen zetten vlees op het menu. Het thuisverbruik van vers vlees daalde in 2018 lichtjes van 17,5 kg per capita naar 17,2 kg. 18% van de Belgen eet minstens wekelijks een vegetarische vleesvanger.

In het nieuwe Interreg 2 Zeeën-project ValgOrize zoeken 12 partners uit België, Frankrijk, Nederland, en Groot-Brittannië een duurzame manier om zeewier en microalgen te kweken voor voedseltoepassingen voor de Europese markt. ILVO coördineert het project.

Met de lancering van 'Healthy UCoins' verdiept Delhaize haar missie op het vlak van evenwichtige voeding verder en werkt samen met Unbox met de ambitie om dit te integreren in het Belgische parafiscale kader. Het initiatief volgt op de keuze voor Nutri-Score.

Bij een systematische interne controle van Colruyt leverancier Viande De Liège op 26 april werd in een deel van de rundvleesproducten E. coli STEC vastgesteld. In overleg met het FAVV zijn gebakken rosbief uit alle 240 winkels in België en Luxemburg en vers rundvlees en bereidingen op basis van gemalen rundvlees in 95 Colruytwinkels in België uit de verkoop gehaald.

De eerste editie van het Food Forward event bracht op 24 april voedingsbedrijven en jongeren samen rond 4 cruciale trends en uitdagingen voor de voeding van de toekomst: meer plantaardige voeding, nevenstromen valoriseren, voeding op maat van doelgroepen ontwikkelen en de digitalisering van het productieproces.