Yves De Groote
Redacteur VMT Food België
Qlip
'In Europa behoren we tot de beste van de klas'
Herman Diricks, CEO van het Federaal Agentschap voor de Voedselveiligheid van de Voedselketen (FAVV), is meer dan tevreden over de voedselveiligheid in België. "Ons land scoort goed tot zeer goed." FAVV begint met op bedrijfsprofiel gebaseerde controle van bedrijven in de productketen. Daarnaast gaan proefprojecten bedrijfsbegeleiding van start. Stimulering van de bewustwording van het belang van voedselveiligheid moet het voedselveiligheidsniveau verhogen.
Niet meer malen
"Innovatieve hyperspectrale beeldverwerkingstechnologie is geschikt voor het vaststellen van de brandgraad van intacte koffiebonen", weet kwaliteitsmanager Els Stulens bij The Java Coffee Company. Malen van de bonen is niet langer nodig, zoals bij de infraroodmeting die de koffiebranderij nu gebruikt.
Maatschappelijk verantwoord aankopen: de markt bepaalt de topics
Maatschappelijk verantwoord aankopen van grondstoffen en ingrediënten binnen de voedingsindustrie maakt deel uit van maatschappelijk verantwoord ondernemen. "De markt bepaalt de topics", weet Marjan Smit, CEO van Supply chain Information Management. Zij benadrukt het belang van de kwaliteit van de informatie over leveranciers en hun producten. "MVO valt of staat daarmee."
Bespiegeling - De roze tractor
Misschien heeft u hem ook gezien, tractor Roza, het initiatief van landbouwjongerenorganisatie Groene Kring? De opvallende geverfde tractor reed vanaf 9 augustus een maand lang door Vlaanderen.
VMT Food 3 (2015)
Nieuwe rijstvariëteit mogelijk oplossing voor gezondheidsproblemen in ontwikkelingslanden
Onderzoekers van de UGent zijn erin geslaagd om folaten (vitamine B9) in rijst te stabiliseren. Dat kan een oplossing betekenen voor ernstige gezondheidsproblemen in ontwikkelingslanden. Zowat de helft van de wereldbevolking leeft op rijst, dat een laag folaatgehalte heeft. De door de onderzoekers ontwikkelde techniek zou ook toepasbaar zijn voor andere gewassen.
Competitiviteit wordt opgeofferd voor een fiscaal experiment
De voedingsindustrie ziet niets in een suikertaks. Gezondheidseffecten zijn volgens FEVIA onzeker. De competitiviteit van de bedrijven wordt opgeofferd voor een fiscaal experiment. Grensaankopen zullen ongetwijfeld stijgen.
Flanders' FOOD geeft laatste stand van zaken over brood en bakkerijproducten
Fundamentele, praktische en nutritionele aspecten van het broodbakken staan centraal in het event 'Ons dagelijks brood' dat op 9 oktober a.s. wordt georganiseerd door Flanders' FOOD. Verschillende onderzoeken, waaraan ook Flanders' FOOD een bijdrage heeft geleverd, worden tijdens dit evenement toegelicht.
Biofilms vormen een van de grootste microbiële risico's
De neiging van bederfflora en pathogenen om biofilms te vormen op wanden van procesapparatuur is momenteel één van de grootste risico's op nabesmetting binnen de voedingsindustrie, met een kortere houdbaarheid tot gevolg.
Biofilms vormen een van de grootste microbiële risico's
De neiging van bederfflora en pathogenen om biofilms te vormen op wanden van procesapparatuur is momenteel één van de grootste risico's op nabesmetting binnen de voedingsindustrie, met een kortere houdbaarheid tot gevolg. Dit onderwerp komt ruim aan bod tijdens het Hygiene for Food event van Flanders' FOOD, Agoria en EHEDG België op 29 september in Antwerpen.
