Yves De Groote

Naar aanleiding van een rapport van het International Agency for Research on Cancer (IARC) eind 2015 doken berichten op dat rood vlees eten het risico op kanker zou verhogen. Professor Stefaan De Smet, UGent, zet nu enkele fouten in de berichtgeving recht. "Niet het risico werd onderzocht, wel de bewijskracht."

Internet levert een enorme hoeveelheid aan informatie omtrent voeding en gezondheid. Door veel tegenstrijdige berichten wordt het steeds moeilijker het bos door de bomen te zien. Het Vlaamse voedingsinformatiecentrum NICE kwam deze week met enkele adviezen.

Meer dan 70% van de voedingsbedrijven in België ondervinden economische schade door de blokkeringen van de wegen, de afgelopen daegen. Volgens een enquête bedraagt de impact per bedrijf gemiddeld 18.000 euro per dag en loopt in één geval op tot 2.400.000 euro.

Nog tot eind van de maand kunnen inzendingen worden ingebracht voor de 10de Innovatiecampagne van het Innovatiesteunpunt voor land- en tuinbouw. Hier liggen kansen voor ketengerichte bedrijven.

Lithos Ingredients gaat haver- en rogge-ingrediënten van het Finse bedrijf Fazer in de Benelux op de markt zetten. De ingrediënten zijn 100% natuurlijk, ggo-, soja- en zuivelvrij.

De komende vier jaar investeert Vlaanderen ruim 2,5 miljoen euro in onderzoek voor de varkenssector. De financiering komt van het Vlaams Agentschap voor Innoveren en Ondernemen. Eén project focust op een betere smaak en kwaliteit van het vlees, een tweede mikt op een sectorbrede verbetering van de voederconversie van de dieren, een derde bekijkt een meer duurzame drinkwaterbron.

Verschillende soorten chocolade roepen verschillende emoties op, zo ontdekte bio-ingenieur Sara De Pelsmaeker, vakgroep Landbouweconomie en SensoLab, UGent. "Een Koetjesreep maakt ons nostalgisch, muntchocolade energiek." De resultaten zijn volgens de onderzoekster belangrijk voor de marketing.

Voedingsonderwijs in het basisonderwijs helpt kinderen bij de ontwikkeling van een verantwoord eetpatroon. Dat concludeert Marieke Battjes-Fries in haar proefschrift, waarop zij eerder deze maand aan Wageningen Universiteit promoveerde. Belangrijk is echter ook aandacht voor gezonde voeding thuis.

De twaalfkops Fresh Food weger van Ishida Europe stelt de Belgische delicatessenproducent Deldiche in staat een breed assortiment producten op één machine te verwerken, belangrijk voor de snelheid en efficiency bij het verpakken. Het hygiënische, gemakkelijk te reinigen ontwerp van de weger maakt snelle productwisselingen mogelijk.

Het marktsucces van vegetarische gerechten is alvast overduidelijk in Vlaanderen, in de grote steden en in de studentenregio's. Sinds Carrefour haar Veggie assortiment lanceerde, steeg de verkoop met 25 % steeg. En hoewel de Walen nog altijd eerder vleeseters zijn, is ook in Wallonië een mooie stijging merkbaar in de verkoop van vegetarische producten.