Willem Paul de Mooij
Hoofdredacteur VMT
Willem Paul de Mooij is hoofdredacteur van VMT. Binnen VMT schrijft hij vooral over het thema Voedselveiligheid & Kwaliteit.
FreshRecruitment
Belgische smoothie-automaat wint award in Londen
De Alberts Smoothie Station, een concept ontwikkeld door Belgische start-up Alberts, won op woensdag 7 maart 2018 de prijs voor Best Technology Innovation op de World Food Innovation Awards in Londen.
VMT 3: Radicale transparantie in food, kan dat?
Gaat transparantie de sector verder helpen? Maar kan dat wel en hoe dan? Dit is het centrale thema van de zojuist verschenen VMT 3. Daarin komen onder meer de transparante benadering van Peijenburg, Nederland Voedselland, Foodwatch, IBM en Kipster aan bod.
Waarom doet Foodwatch wat het doet (longread)
Als het in de voedingsmiddelensector over transparantie gaat richting de consument, komen ook al gauw de campagnes van Foodwatch aan bod. Maar de 'naming & shaming'-methode wordt lang niet altijd gewaardeerd. Bovendien zaait Foodwatch geregeld onnodig paniek met boude uitspraken, zo klinkt de kritiek vanuit de markt. Foodwatch reageert.
'Omarm het feit dat je niet alle antwoorden hebt'
Transparant zijn als voedingsmiddelenindustrie betekent ook soms erkennen dat je er nog niet bent en het feit omarmen dat nog niet alle antwoorden er zijn. Dat zegt Martine Olijslagers-Kuip, Directeur Chocolade bij Nestlé over de complexiteit rondom het transparantievraagstuk. Olijslagers-Kuip spreekt op 5 april op het Food Future Event.
Eosta: 'Je kwetsbaar opstellen is niet voor watjes'
De voedingsmiddelenindustrie zal onder ogen moeten gaan zien wat de schadelijke impact is van de voedselketens op mens en milieu. Transparantie daarin is op dit moment vaak nog ver te zoeken in food. Dit stelt CEO Volkert Engelsman van Eosta, distributeur van biologische groenten en fruit. Engelsman is één van de sprekers op het Food Future Event op 5 april in Den Bosch.
Wat leverde de 81 miljoen aan R&D op bij FrieslandCampina in 2017?
FrieslandCampina heeft het afgelopen jaar flink meer aan research & development uitgegeven dan het jaar ervoor. In 2017 spendeerde het bedrijf 81 miljoen euro aan innovatie, 7 miljoen meer dan in 2016. Een wereldwijd overzicht van de innovaties die bij FrieslandCampina in 2017 het levenslicht zagen.
PLUS waarschuwt voor allergenen in ceasar salade
PLUS Supermarkten roept de PLUS Salade caesar terug. Het betreft het volgende product: PLUS Salade caesar 250 gram met streepjescode 8710624717643 en THT 22-02-2018.
Prins Transport neemt Müller Fresh Food Logistics over
Müller Fresh Food Logistics uit Holten en Prins Transport te Lekkerkerk (verder te noemen Prins hebben overeenstemming bereikt over de overname van de vennootschappen van Prins door Müller.
Stukjes hard plastic gevonden in biscuitjes Lidl
Lidl Nederland roept de Sondey Digestives Original, 400 gram terug. Reden hiervoor is de mogelijke aanwezigheid van stukjes hard plastic.
Nieuwe gewassen in trek bij productontwikkelaars
Er zijn merken en ingrediëntenleveranciers die er wel bij varen dat consumenten steeds kritischer worden op wat ze via hun voeding binnenkrijgen. Cleanlabel-producent Dafco en zustermerk Peak's Free From zijn daar goede voorbeelden van. De laatste trend is een toenemende vraag naar ingrediënten als tijgernotenmeel ofwel chufameel, bakbananenmeel en zoete-aardappelmeel.
