Hoe werkt de Riskplaza-fraudetool?

Riskplaza heeft in 2018 een voedselfraudedatabase opgezet en de Food Fraud Analysis-tool ontwikkeld om bedrijven te helpen met een onderbouwde aanpak. Jacob Schilstra, de nieuwe directeur van Riskplaza, beantwoordt zeven vragen over de opzet en opgedane ervaringen. Dit artikel is verschenen in VMT 2 van 22 februari 2019.