Willem Paul de Mooij

Er is nog veel te leren en te ontdekken over de regelgeving, de risico's en de werking van het immuunsysteem rondom allergene eiwitten. Daarom richt prof. dr. Geert Houben zich de komende jaren op deze onderzoeksthema's. Op 8 mei hield hij zijn oratie ter aanvaarding van zijn ambt als hoogleraar aande faculteit Geneeskunde van de Universiteit Utrecht. In het kader van het thema 'allergenen' op VMT vindt u hier de complete oratie terug.

Vooruitlopend op de Europese wetgeving zegt palmolieproducent Bunge Loders Croklaan haar hele foodportfolio met zeer lage levels 3-MCPD esters aan te bieden. 3-MCPD (3-monochloorpropaan-1,2-diol) kan onbedoeld ontstaan bij het productieproces van met name plantaardige oliën en vetten wanneer deze verhit worden tot hoge temperaturen.

Consumentenorganisatie Foodwatch vindt de hervormingsplannen van de Europese Commissie voor het wijzigen van de Algemene Levensmiddelenverordening (ALV) van de EU (Verordening (EG) nr. 178/2002) ontoereikend. Wanneer de wetgeving niet wordt aangepakt, blijven voedselschandalen zich volgens Foodwatch voordoen. De FNLI ziet dat anders en zet juist in op een versterking van het (private - en publieks-) toezicht, binnen de kaders van de ALV.

De productiviteit en de beschikbaarheid van een vullijn en het preventieve onderhoud van het machinepark in een voedingsmiddelenfabriek kan straks eenvoudigweg worden bijgehouden met een app op de telefoon. Siemens lanceert later dit jaar een serie apps voor operators en machinebouwers.

De productiviteit en de beschikbaarheid van een vullijn en het preventieve onderhoud van het machinepark in een voedingsmiddelenfabriek kan straks simpelweg worden bijgehouden met een app op de telefoon. Siemens lanceert later dit jaar een serie apps voor operators en machinebouwers.

Royal DSM heeft een belang van vijftig procent gekocht in Mixfit Inc., een Amerikaans bedrijf dat gespecialiseerd is in personalised nutrition. De expertise van Mixfit zit hem in het realtime analyseren van gezondheidsdata en dat is hetgeen DSM nodig heeft om gebruikersoplossingen te creëren in persoonlijke voeding.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft het zelfcontrolesysteem van de Care for Food Group geaccepteerd.

Intro

Ondernemer Willem Sodderland zet met zijn bedrijf Seamore producten in de markt op basis van zeewier. Er verschijnen steeds meer onderzoeken die de gezonde werking van de ingrediënten in zeewier aantonen, maar dat op verpakkingen en in productinformatie vermelden is niet altijd mogelijk. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 7 van 1 juni 2018.</i>

Er zijn voedingsmiddelen waarvan een preventieve, behandelende of zelfs genezende werking bij bepaalde aandoeningen bekend is. Mededelingen hierover worden echter gezien als medische claims, en die zijn voorbehouden aan medicijnen - en verboden voor voedingsmiddelen. Hoog tijd voor verandering, stelde voedingswetenschapper Loek Pijls op het Food Law Event van VMT.