Willem Paul de Mooij
Hoofdredacteur VMT
Willem Paul de Mooij is hoofdredacteur van VMT. Binnen VMT schrijft hij vooral over het thema Voedselveiligheid & Kwaliteit.
FreshRecruitment
NVWA ziet nog steeds gebruik van sulfiet in vlees
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) constateert na inspecties eind 2019 dat het gebruik van het verboden sulfiet in vlees afneemt, maar toch nog steeds voorkomt. Ook het gebruik van alternatieve middelen groeit.
Food Future Event: wat komt er kijken bij plantaardig eiwitalternatief?
Een betaalbaar en goed verkrijgbaar plantaardig alternatief voor kippenei-eiwit. Dat is een heilige graal voor de voedingsmiddelenindustrie om veel producten 100% veganistisch te kunnen maken. Corjan van den Berg, ceo en oprichter van FUMI Ingredients, legt op het Food Future Event op 7 april uit waar je tegenaan loopt bij het maken van een functioneel ingrediënt met behulp van micro-organismen.
Consumentenbond: 'fabrikant stop met misleidende suikerclaims'
De Consumentenbond roept fabrikanten op te stoppen met misleidende suikerclaims op producten. Veel producten 'verdoezelen' de toegevoegde suikers, op het etiket waardoor producten gezonder lijken dan ze in werkelijkheid zijn, stelt de bond.
Wakker Dier ziet stijging van 'kiloknallers' in 2019
Na een jarenlange daling is het aantal kiloknallers vorig jaar voor het eerst sinds 2015 weer licht gestegen, concludeert Wakker Dier na een eigen telling. Het aantal kiloknallers steeg in 2019 echter met 292, van 8.103 naar 8.395.
Jumbo haalt knoflookgarnalen terug wegens listeria
Jumbo haalt per direct de Jumbo Garnalen Knoflook uit de schappen, omdat het product mogelijk besmet is met de listeriabacterie.
BfR: 'besmetting met coronavirus via geïmporteerde levensmiddelen onwaarschijnlijk'
Het is onwaarschijnlijk dat het nieuwe coronavirus zich verspreidt via geïmporteerde goederen zoals levensmiddelen. Dat stelt het Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), het Duitse Federale Instituut voor Risicobeoordeling in een Q&A.
Danone: 'globalisering van agrifood tegengaan'
De wereldwijde standaardisatie van de agrifoodsector werkt niet meer. Dat zegt Danone-CEO Emmanuel Faber. Hij is ervan overtuigd dat het beter is dat de multinationals binnen de industrie zich gaan richten op lokale diversiteit en een verscheidenheid aan merken.
AH waarschuwt voor nacho chips naturel wegens allergenen
Albert Heijn heeft besloten de AH Nacho chips naturel 200g met houdbaarheidsdatum 11-07-2020 per direct uit de winkels terug te halen. Het gaat alleen om de producten met deze specifieke houdbaarheidsdatum.
Food Future Event 2020: zijn consumentenwensen en retaileisen nog bij te benen?
Het wensenlijstje van de consument anno 2020 is oneindig en het eisenpakket van de foodretail kolossaal. Is het op de markt brengen van een nieuw product dat aan alle eisen voldoet welhaast onmogelijk geworden? Dit vraagstuk staat centraal op het Food Future Event op 10 september.
'Markt klaar voor alcoholvrije wijn en 0%-gedestilleerd'
Sinds de opmars van 0%-bier tien jaar geleden, zijn ook alcoholvrije gedestilleerde dranken en wijn in de schappen van de slijterij te vinden. De smaak is steeds beter en de consument is er klaar voor, waardoor de markt van alcoholvrij gaat groeien, voorspelt ABN Amro in een rapport.
