Redactie VMT

De belangstelling voor warmteterugwinning is de laatste jaren toegenomen. Het concept bestaat echter al ruim 20 jaar.

Bekijk hier het digitale magazine van VMT maart, 2019.

Het Food Future Event bevat dit jaar een aantal interessante interactieve onderdelen: van een Lagerhuisdebat over blockchain tot een panel over ondernemen in alternatieve eiwitten.

KENNISPARTNER-COLUMN - Heel herkenbaar: je zou eigenlijk willen weten hoe het zit met net die ene verordening, wetgeving of jurisprudentie. Maar het komt er niet van om het uit te zoeken. Het liefst zou je wel even van je advocaat het naadje van de kous willen horen.

Migratie van handmatige verwerkingspraktijk en de introductie van toegkomstgericht verpakkingstechnologie levert Sicarev, een Franse vleesverwerker, meerdere voordelen op.

Chr. Hansen brengt een probioticum voor gefermenteerde plantaardige voedingsmiddelen op de markt. Nu-trish LGG DA is een hulpculture die in combinatie met een starterculture, zorgt voor een snelle fermentatie.

Vezels zijn veelzijdige ingrediënten. Er kan op veel manieren gebruik van worden gemaakt. Het assortiment <i>scilia</i>^TM-onoplosbare vezels biedt fabrikanten een manier om functionele eigenschappen van hun producten te verbeteren. De vezels zijn gemaakt op basis van tarwe, bamboe, erwt en haver. Het assortiment biedt veel functionaliteiten in een verscheidenheid van producten, waaronder brood en banket, vlees, dranken en sauzen en soepen.

PARTNERBIJDRAGE - Steeds meer bedrijven hebben moeite met het vinden van goed personeel. In bijna alle branches neemt de krapte toe. Begin juli 2018 gaf een kwart van de bedrijven (met meer dan vijf werknemers) aan dat personeelstekorten hun werkzaamheden belemmeren. Wat valt er tegen te doen?

Bekijk hier het digitale magazine van VMT februari, 2019.

Vitafoods Europe focust in 2019 op samenwerking om de supplementenindustrie duurzamer te maken.