Maurice de Jong

In veel ontbijtproducten en koeken verwerken fabrikanten tegenwoordig cranberry's, de als gezond bekendstaande ietwat zure bes uit Noord-Amerika. Deze gevriesdroogde besjes blijven nog wel eens tussen de tanden plakken en soms zijn ze best hard. Eén van de grootste cranberryleveranciers Ocean Spray heeft hier iets op gevonden. Op Sial presenteerde het bedrijf de knapperige cranberry.

Wat de boer niet kent, dat eet hij niet. Dit spreekwoord gaat op voor veel consumenten. Ontwaren ze een onbekend ingrediënt op het etiket, dan slaat de schrik hen om het hart. Wat kunnen bedrijven doen aan foute conclusies en negatieve percepties van consumenten over voeding?

Ze zijn tegenwoordig niet meer te missen in het zuivelschap: de eet- en drinkkefirs. Online vindt volop discussie plaats over mogelijke gezondheidsvoordelen.

Over twee jaar zullen er geen rietjes, plastic bestek en plastic zakken meer in de Europese Unie te krijgen zijn als het aan het Europees Parlement ligt. De Europarlementariërs willen zo de berg plastic afval die onder andere oceanen vervuilt verkleinen.

Unilever en Veolia, expert in afvalmanagement, ondertekenen een driejarige samenwerkingsovereenkomst op het gebied van duurzaam verpakken. Het levensmiddelenconcern wil zo zijn recycling infrastructuur en afvalbeleid verbeteren.

Start-up 7th Circle brengt onder het merk Fooditive additieven op de markt volledig op basis van restproducten uit de groente- en fruitsector.

Bedrijven als Grolsch, Unilever, Coca-Cola en Heineken lanceerden samen met staatssecretaris Stientje van Veldhoven Plastic Promise.

Kraft-Heinz steekt €43 miljoen (48,5 miljoen dollar) in de vestiging in Elst. Dit schept ook extra banen.

De voedingsindustrie maakt nog niet genoeg gebruik van de mogelijkheden die robotisering biedt. De sector kent een lage robotdichtheid en loopt duidelijk achter in de robotiseringsslag, zo blijkt uit een rapport van ABN Amro.

Om de nootmuskaatketen transparanter te maken, gaat Verstegen Sauces & Spices de blockchaintechnologie gebruiken. Het bedrijf doet dit in samenwerking met Fairfood.