Maurice de Jong

Supermarkt Jumbo haalt de Jumbo Quiche Lorraine en de Jumbo Quiche Zalm direct uit de schappen. In de hartige taartjes zitten allergenen die niet op de verpakking staan.

De temperaturen kunnen hoog oplopen in de zomer. Welke gevolgen hebben tropische temperaturen voor de voedingsmiddelenindustrie? Drie tips om de fabriek ondanks de hitte goed door te laten draaien.

Minister Carola Schouten van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit vraagt de Autoriteit Consument & Markt (ACM) prijsvorming in de voedselketen te onderzoeken. Het doel is om oneerlijke handelspraktijken tegen te gaan.

KFC belooft in landen als Nederland, België en Duitsland uiterlijk in 2026 te voldoen aan de strengere criteria voor kippenwelzijn, vastgelegd in het zogeheten European Chicken Commitment. De verkoper van kipkluifjes, burgers en andere kipsnacks is naar eigen zeggen de eerste fastfoodketen die de afspraken heeft ondertekend.

Onlangs startte de campagne 'Zo Kan Het Ook' van de Green Protein Alliance om de consumptie van vleesalternatieven een verdere impuls te geven. Fabrikanten van plantaardige producten kunnen hier hun voordeel mee doen. "Het is nog steeds een uitdaging om mensen voor plantaardig te laten kiezen."

Hoe borgt Jumbo de integriteit van zijn acht tot negenduizend huismerkproducten afkomstig van ruim zevenhonderd leveranciers? VMT sprak hierover met kwaliteitsmanager Johan Hulleman van Jumbo. "Er hoeft maar iets verkeerd te gaan of we staan in de pers."

Voedselveiligheid en integriteit liggen door recente incidenten meer dan ooit onder een vergrootglas. Dit betekent niet alleen extra werk voor kwaliteitsmanagers, maar ook een verandering in hun takenpakket. Hoe kijken ze zelf tegen hun evoluerende functie aan? VMT sprak hierover met de kwaliteitsverantwoordelijken van kaasproducent Vergeer Holland en De Kuyper Royal Distillers, en met consultant Dirk-Jan van Veldhuizen van foodrecruitmentbureau DUPP. Dit artikel is verschenen in de printeditie van VMT 7.

Hoe trek je jonge, talentvolle mensen aan in een krappe arbeidsmarkt? Door grootschalig de samenwerking aan te gaan met mbo, hbo, universiteiten en wetenschap. En door medewerkers en stagiair(e)s complete creatieve vrijheid te geven zodat ze het beste in zichzelf naar boven halen. Dat is precies waar fabrikant van bakkerijproducten en zoetwaren NMK Esbaco zo'n vijf jaar geleden mee begon. "Bij ons krijgen mensen geen functieomschrijving." Dit artikel is verschenen in VMT 7.

Steeds meer voedsmiddelenbedrijven en supermarkten spreken hun voorkeur uit voor Nutri-Score als voedselkeuzelogo? Vier deskundigen nemen het logo onder de loep. Dit artikel is verschenen in VMT 6 op 17 juni 2019

Het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn (VWS) gaat aan de slag met de aanbevelingen uit het rapport van de commissie Sorgdrager naar aanleiding van de fipronilaffaire in 2017. Ze neemt de regie en verantwoordelijkheid bij de interpretatie van wetgeving en open normen als NVWA en bedrijfsleven er samen niet uitkomen.