Maurice de Jong

Voedselveiligheid en integriteit liggen door recente incidenten meer dan ooit onder een vergrootglas. Dit betekent niet alleen extra werk voor kwaliteitsmanagers, maar ook een verandering in hun takenpakket. Hoe kijken ze zelf tegen hun evoluerende functie aan? VMT sprak hierover met de kwaliteitsverantwoordelijken van kaasproducent Vergeer Holland en De Kuyper Royal Distillers, en met consultant Dirk-Jan van Veldhuizen van foodrecruitmentbureau DUPP. Dit artikel is verschenen in de printeditie van VMT 7.

Hoe trek je jonge, talentvolle mensen aan in een krappe arbeidsmarkt? Door grootschalig de samenwerking aan te gaan met mbo, hbo, universiteiten en wetenschap. En door medewerkers en stagiair(e)s complete creatieve vrijheid te geven zodat ze het beste in zichzelf naar boven halen. Dat is precies waar fabrikant van bakkerijproducten en zoetwaren NMK Esbaco zo'n vijf jaar geleden mee begon. "Bij ons krijgen mensen geen functieomschrijving." Dit artikel is verschenen in VMT 7.

Steeds meer voedsmiddelenbedrijven en supermarkten spreken hun voorkeur uit voor Nutri-Score als voedselkeuzelogo? Vier deskundigen nemen het logo onder de loep. Dit artikel is verschenen in VMT 6 op 17 juni 2019

Het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn (VWS) gaat aan de slag met de aanbevelingen uit het rapport van de commissie Sorgdrager naar aanleiding van de fipronilaffaire in 2017. Ze neemt de regie en verantwoordelijkheid bij de interpretatie van wetgeving en open normen als NVWA en bedrijfsleven er samen niet uitkomen.

Afgelopen weekend woedde er een "felle en hevige" brand in een productielijn van Bolletje in Almelo, meldt regionaal dagblad Tubantia. De productie ligt tot in ieder geval volgende week stil.

Na 2020 houdt het Akkoord Verbetering Productsamenstelling (APV) in zijn huidige vorm op te bestaan. In het nieuwe systeem met bijbehorende criteria gaat het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) meer sturen op de reductie van zout, suiker, vet en calorieën.

De Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA) maakt de resultaten van haar controles bij importeurs van specerijen openbaar.

Nu de temperaturen oplopen, gaat de Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA) meer controleren op dierenwelzijn.

Het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport kan het niet waarderen dat Hak, Iglo en Ahold nu al kozen voor de Nutri-Score als voedselkeuzelogo. Staatssecretaris Paul Blokhuis bepaalt namelijk pas aan het eind van het jaar samen met betrokken sectoren wat het nationale keuzelogo wordt. "Nutri-Score kan straks een niet toegelaten claim worden."

Mensen veranderen de manier waarop ze eten, drinken, boodschappen doen. Technologie speelt hierin een belangrijke rol. Een groeiend aantal consumenten koopt tegenwoordig voedingsmiddelen en maaltijden online. Wat zijn de drie belangrijkste trends waar de voedingsmiddelen industrie in de toekomst rekening mee moet houden?