Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
De Hema-rookworst krijgt een vegetarische variant: 'Het belangrijkste was dat het lekker moest zijn'
De bezoeker van de Hema kan vanaf vandaag ook een vegetarische variant van de iconische rookworst kopen. Marry Jansen-Kin vertelt over het ontwikkelproces. 'Lekker stond voor ons op de eerste plaats. We willen geen gezondheidsclaims maken.'
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees Jeroen Willemsen van Green Protein Alliance: 'Dit zal eiwittransitie niet vertragen, integendeel'
Het Europees Parlement stemde tegen een verbod op vlezige namen voor vegetarische producten. Ze waren wel voor beperkingen voor de naamgeving van zuivelalternatieven. VMT vroeg verschillende partijen om een reactie. Jeroen Willemsen van de Green Protein Alliance:
Veggieburger mag zo blijven heten, kaasalternatief mag niet meer
Het Europees Parlement stemde vandaag tegen een door de landbouwcommissie voorgesteld verbod op het misbruik van vleesnamen voor de marketing van vegaproducten.
Wakker Dier beschuldigt pluimveesector van oneerlijke reclame
Wakker Dier stapt naar de Reclame Code Commissie (RCC) met een klacht over een advertentie van de Nederlandse pluimveesector (Nepluvi). De brancheorganisatie laat in een reactie weten zich aan de regels gehouden te hebben.
McKroket van McDonald's krijgt vegetarische variant
McDonald's biedt de McKroket nu tijdelijk in een vegetarische variant aan: de Veggie McKroket. Dit is voor de fastfoodketen het eerste vegetarische alternatief voor een rundvleesburger.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees Ook kleine wijnboer moet digitaliseren
Het driejarig Europees project S3FOOD moet mkb foodbedrijven helpen met digitaliseren. Door de opzet van de projecten komen drie werelden samen: foodbedrijven, technologie-aanbieders en aanbieders van digitale oplossingen. 'Ook de kleine bedrijven beseffen dat ze moeten digitaliseren om niet achterop te raken.'
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees VR-bril helpt Cérélia bij visualisatie nieuwe productielijn
Door een fabriek lopen of onder een nieuwe productielijn kruipen voordat het is gebouwd? Dat kan met een VR-bril tijdens de reviewfase. VMEngineering paste dat toe bij Cérélia, producent van deegproducten."
Recall gemengd gehakt stroganoff bij DekaMarkt en Dirk vanwege salmonella
Gehakt (Slagers Beste / 1 de Beste Gemengd Gehakt Stroganoff) van de supermarkten DekaMarkt en Dirk wordt teruggeroepen, omdat het product salmonella bevat.
De visie van trendwatcher Christian Kromme: 'Technologie gaat menselijker worden'
Bedrijven waren al volop bezig met digitalisering en automatisering. Consumenten vragen zich al langer af wat er in hun eten zit. 'De coronacrisis zal deze trends alleen maar versnellen en technologie gaat daarbij helpen,' zegt trendwatcher Christian Kromme.
NVWA, Unilever en KFC spreken tijdens De Week van VMT
VMT organiseert een nieuw en digitaal event: De Week van VMT. Twee thema's vormen de leidraad: productontwikkeling en voedselveiligheid. Onderwerpen zoals hygiëne in de fabriek tot de veranderende consumentenwensen komen aan bod.
