Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
Pilotplant voor eiwitproductie via fermentatie is gereed
The Protein Brewery (TPB) heeft een pilotplant gebouwd voor de productie van Fermotein, een eiwit geproduceerd via fermentatie. Met deze plant kan het bedrijf foodgrade monsters produceren.
Fumi Ingredients: 'De markt is groot genoeg voor nog een plantaardig alternatief voor kippe-ei-eiwit'
Met het goedgekeurde EFRO-subsidieproject Eggcited kan Fumi Ingredients de productie van het functioneel eiwit uit de gistreststroom van ABInbev opschalen. Daarbij krijgen ze hulp van onderzoeksinstituut NIZO en voedingsmiddelenbedrijf Ruitenberg. Gisella Frijlink, de kersverse ceo van NIZO en
Blockchain moet koffieboeren meer inspraak geven
FarmersDirect Coffee wil naar eigen zeggen de koffie-industrie hervormen door een platform op te richten waar koffieboeren en -coöperaties mede-eigenaar zijn. Bovendien wil het bedrijf via een open source blockchain de koffieketen transparant maken.
Maastrichts onderzoek: Eiwit uit meelworm net zo goed voor spieropbouw als melkeiwit
Meelwormeiwit heeft dezelfde voordelen als melkeiwit wat betreft vertering, absorptie en de mogelijkheid om de opbouw van spiereiwit te stimuleren.
De markt voor plantaardige kaas is klein, maar laat een sterke groei zien'
Uit onderzoek van Proveg vorig jaar bleek dat flexitariërs, vegetariërs en veganisten op zoek zijn naar plantaardige alternatieven voor kaas. Innova Market Insights dook in hun database voor VMT en keek hoe de markt voor deze plantaardige producten groeit en welke claims bedrijven gebruiken.
ING over trends na corona: Foodbedrijven moeten flexibel inspelen op veranderde vraag
De coronacrisis zorgde voor een enorme verschuiving in de afzetmarkt van de voedingsmiddelensector: van horeca naar retail. Consumenten passen hun gedrag langzaamaan nu de horeca weer open gaat, maar het retailkanaal blijft volgens ING nog zeker anderhalf jaar groter dan voorheen.
Ook vleesproducent Van Loon Group opent nieuwe fabriek alleen voor vleesvervangers (update)
Van Loon Group introduceert een nieuw bedrijf - No Meat Today - waar ze alleen vleesvervangers zullen produceren. Het bestaande merk The Blue Butcher wordt ondergebracht bij het nieuwe bedrijf.
Consumentenbond wil regels voor 'natuurlijk' en 'puur' op voedseletiketten
De Consumentenbond wil regels voor het gebruik van de termen 'natuurlijk' en 'puur' op voedseletiketten net als in Frankrijk, Groot-Brittannië en Ierland.
Recall gerijpte geitenkazen van Belgische producent
De Belgische producent Capra roept preventief gerijpte geitenkazen met witschimmelkorst, terug vanwege een mogelijke aanwezigheid van stukjes hard plastic.
Heineken in gesprek over overname van Zuid-Afrikaanse ciderproducent
Heineken is in gesprek over de overname van het Zuid-Afrikaanse drankconcern Distell, producent van onder andere wijn en cider.
