Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
Fresh Recruitment
Cargill start joint-venture met Nederlandse startup in vegan vetvervangers
Cargill investeert in de Nederlandse start-up Bflike die veganistische vet- en bloedvervangers heeft ontwikkeld.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees Waterexpert Bilfinger Tebodin: 'Industrie voelt urgentie watertekort nog niet'
Drinkwater is volop aanwezig in Nederland. Het lijkt vanzelfsprekend dat er altijd water uit de kraan komt, maar de droogte van de afgelopen jaren laat zien dat dit niet per se zo is. 'De industrie is zich er te weinig van bewust waar ze drinkwater voor gebruiken
Bierbrouwers in startblokken voor heropening horeca
Nederlandse bierbrouwers staan klaar om horecazaken te bevoorraden. Heineken, Grolsch en Swinkels laten weten voldoende bier op voorraad te hebben en al hun klanten binnen een week te kunnen voorzien.
5 lessen uit het project Private Borging Voedselketens
Het project Private Borging Voedselketens ontstond toen de ministers alle partijen in de plantaardige en dierlijke voedselproducerende ketens vroegen om de manier waarop de voedselveiligheid door zelfregulering is geborgd, te analyseren en zo nodig met verbeteracties te komen. VMT dook in het rapport en destilleerde 5 lessen uit het project.
Nederlandse insectenkweker Protifarm in Franse handen
De Nederlandse kweker van insecten Protifarm komt in Franse handen. Ÿnsect neemt het bedrijf over om snel internationaal te groeien nu de EFSA meelwormen goedkeurde voor humane consumptie.
Platform voor digitale werkinstructies in de foodindustrie krijgt miljoeneninvestering
Het digitaal platform SwipeGuide kreeg een investering van €5 miljoen onder andere om AI-gedreven kenniscrowdsourcing in productiefabrieken te verbeteren. Het softwarebedrijf digitaliseert werkinstructies met name voor de foodindustrie. Willemijn Schneyder, ceo en oprichter vertelt:
Koffie branden kan energiezuiniger door nieuwe energieterugwinningssysteem
Machineproducent Bühler en de Noorse koffieproducent Joh. Johannson Kaffe zeggen een koffieverwerkingsfabriek te hebben gebouwd die bijna alle energie uit het productieproces hergebruikt. "We besparen energiekosten en zijn daardoor meer winstgevend," zegt Bengt Ove Bitnes Hagen, productiemanager bij de koffieproducent.
Fairtrade Original haalt stoofpotje barbacoa, picadillo en tortillasoep van de schappen vanwege ethyleenoxide
Fairtrade Original heeft ethyleenoxide aangetroffen in drie producten.
Innoveren en efficiënt produceren, hoe doen andere foodbedrijven dat?
Het online event Food Process Update laat zien hoe verschillende foodbedrijven met het spanningsveld tussen innovatie en efficiënt produceren omgaan. Wanneer maak je tijd voor het testen van nieuwe producten als productie helemaal vol zit? En hoe communiceer je met de afdeling sales?
'Bindmiddel voor vleesvervangers is te vaak een black box voor productontwikkelaars'
Studio Fava helpt onder andere producenten van vleesvervangers met productontwikkeling, opschaling en het verbeteren van de kwaliteit. Het bedrijf kijkt daarbij ook veel naar het bindingssysteem, een van de belangrijkste bouwstenen die de kwaliteit van een vleesvervanger bepaalt, vertelt Dennis Favier.
