Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
De Kuyper haakt met 0% cocktails aan bij trend: "We willen wegblijven bij de smaak van limonade"
Koninklijke De Kuyper is al groot in cocktaillikeuren en andere alcoholhoudende dranken. Nu haken ze met hun 0% cocktails aan bij de groeiende vraag naar alcoholvrije dranken. Managing Director Nederland Lucien Heusy en levensmiddelentechnoloog Myriam Hendrickx vertellen over het uitgebreide R&D-traject dat aan deze introductie voorafging. "Het was niet makkelijk om het mondgevoel van alcohol na te maken."
Deze foodbedrijven staan in de innovatie top 100
De Kamer van Koophandel presenteert de jaarlijkse lijst met 100 innovatieve bedrijven in verschillende categorieen. 13 bedrijven komen uit de agrifood. De focus is voedselverspilling tegengaan en meer plantaardig.
Rapport: bijna helft wereldbevolking is ondervoed of te zwaar
Bijna de helft van de wereldbevolking is ondervoed of te zwaar. Volgens onderzoek gepubliceerd in het Global Nutrition Report (GNR) kampt 48 procent van alle mensen met gezondheidsproblemen door voeding. Vooral de eetgewoontes van mensen in rijkere landen moeten flink veranderen.
Unilever verkoopt theedivisie aan investeerder CVC
Multinational Unilever verkoopt de theedivisie met merken zoals Lipton aan een investeringsmaatschappij voor €4,5 miljard.
Start-up Karma Kebab start eigen horecaconcept
Karma Kebab - producent van plantaardige kebab op basis van Nederlandse knolselderij - heeft een investering van 1 miljoen euro aangetrokken om een eigen horecaconcept op te zetten.
Plus haalt wild terug vanwege STEC-bacterie
Supermarktketen Plus haalt Veluws wildzijnmedaillon terug vanwege de mogelijke aanwezigheid van de STEC bacterie.
Redefine Meat introduceert 3D-geprinte hele stukken vleesvervangers voor restaurants
Het Israëlisch bedrijf Redefine Meat lanceert hele stukken plantaardig vlees van -naar eigen zeggen- Michelin-sterrenniveau. De Nederlandse chef Ron Blaauw is enthousiast.
Sprinkhaan op het bord? EU keurt novel foods-aanvraag goed
De Europese Commissie keurt Locusta migratoria - een sprinkhaan - goed voor gebruik als voedingsmiddel na een novel foods-aanvraag van Fair Insects.
Deze 7 Nederlandse bedrijven maken kans op een innovatie-award
De Europese ingrediëntenbeurs FiE koos 28 bedrijven uit die kans maken op een innovatie-award. 7 van deze bedrijven zijn Nederlands.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees Webinar: Innoveren en efficiënt produceren? Hoe pakt Nestlé dat aan?
Multinational Nestlé produceert en innoveert veelal in eigen fabrieken. Een nieuw ontwikkeld product kan worden geproduceerd in een fabriek buiten Nestlé. Het inzetten van de juiste expertise, een degelijke selectieprocedure en transparante samenwerking is vereist in het traject van product idee tot markintroductie. John Williams en Martijn ten Have vertellen in dit webinar hoe zij dit aanpakken bij hun bedrijf.
