Dionne Irving

Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid

Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.

Economie & Bedrijven22 feb. 22
Ook FrieslandCampina ontkomt niet aan het doorberekenen van gestegen grondstofkosten
FrieslandCampina ziet zich net als andere voedingsmiddelenbedrijven genoodzaakt om de gestegen grondstofkosten van onder andere melk door te berekenen aan zijn afnemers.
Alternatief voor zuivel15 feb. 22
FrieslandCampina Ingredients ziet potentie in erwten- en tuinbooneiwit
FrieslandCampina Ingredients introduceerde eind 2021 twee plantaardige eiwitisolaten, ontwikkeld voor gebruik in een shake, drankje en eiwitreep. "Voor ons is deze ontwikkeling logisch. We zijn een eiwitexpert en volgen de marktontwikkelingen."
Ingredient15 feb. 22
Givaudan gaat citrusvezel vermarkten
Givaudan en het Amerikaanse Fiberstar gaan een samenwerking aan om citrusvezel van Fiberstar breder uit te rollen. De vezel verbetert volgens de bedrijven de smaak en textuur van voedingsmiddelen waaronder vleesvervangers.
Follow-up14 feb. 22
Neemt vraag naar luxe plantaardige producten toe?
Plantaardige alternatieven voor vis en vlees moeten voor flexitariërs qua smaak en textuur vooral op het origineel lijken. Maar ze moeten wel gezonder zijn en het liefst ook niet duurder dan vlees of vis. Maar vraagt de Europese consument ook om plantaardige producten die verwennen? Innova Market Insights dook in hun database en zocht het uit.
Wetgeving & Toezicht11 feb. 22
Consumentenbond spreekt van 'healthwashing': 'Regels voor claims op voeding te soepel'
De Consumentenbond wil strengere regels voor voedings- en gezondheidsclaims. Volgens de consumentenorganisatie doen producenten van sterk bewerkte producten zoals koekjes hun producten gezonder lijken. Dit doen ze door de nadruk te leggen op vitamines en vezels.
Wetgeving & Toezicht11 feb. 22
EC keurt huiskrekel goed voor consumptie
De huiskrekel (Acheta domesticus) mag voortaan in de Europese Unie als voedingsmiddel - gedroogd, bevroren en als poeder - worden verkocht en gebruikt.
Duurzaamheid & MVO11 feb. 22
Volledig circulair in 2050? PBL: 'Kijk niet alleen naar recycling'
Het Planbureau voor de Leefomgeving (PBL) ziet dat onderzoek en innovatie binnen circulariteit voor het grootste deel technologisch van aard is en vooral gericht op recycling. Ze zien nauwelijks projecten die het gedrag van consumenten moet veranderen. VMT dook in het rapport en zette 5 conclusies op een rij.
Fysische verontreiniging7 feb. 22
Metaal in eierkoeken komt van staalkabel nabij productieproces
De supermarkten Plus, Albert Heijn, Coop, Nettorama en Poiesz hebben de afgelopen twee weken eierkoeken teruggeroepen vanwege de mogelijke aanwezigheid van ijzerdeeltjes. De eierkoeken komen van Bakkerij Borgesius. Het aangetroffen metaal is afkomstig van een staalkabel in de nabijheid van het productieproces.
Duurzaamheid & MVO8 feb. 22
Literatuuronderzoek WUR: 'Communiceer duurzaamheid samen met gezondheid'
Duurzaamheidslabels kunnen een positief effect hebben op de acceptatie van consumenten. Ze verhogen het bewustzijn, maar zorgen nog niet voor duurzaam gedrag.
Ingredient1 feb. 22
Aanbod in plantaardige alternatieven voor vis groeit, vooral tonijn populair
Op de Anuga eind vorig jaar waren veel stands waar plantaardige alternatieven voor vis en andere zeedieren zoals krab en garnaal te proeven waren. De categorie is nog klein, maar sterk groeiende multinationals zoals Nestlé stappen erin, net als vele startups wereldwijd. De mogelijkheden zijn eindeloos, maar net zoals bij vleesvervangers zijn smaak en textuur leidend.