Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
De verse groenten van Hak? Met gegrilde groente verkent de producent een nieuwe markt
Hak brengt onder het merk Hak Fresh voor het eerst verse (gegrild en geroosterd) op de markt. Picnic is het eerste die deze nieuwe propositie aanbiedt. Vorig jaar bezocht VMT de productiefabriek van Hak Fresh. Het bedrijf was na een flinke verbouwing klaar om de consumptie van verse groente flink te laten toenemen.
Complexe koolhydraten uit moedermelk gunstig voor baby én volwassene, maar: 'Immuuneffecten zijn lastig te karakteriseren'
FrieslandCampina Ingredients is een van de grootste producenten van ingrediënten voor babyvoeding. Een van de ingrediënten is 2'-fucosyllactose, een oligosacharide die ook in humane melk voorkomt en daarom ook wel een human milk oligosacharide (hMO) wordt genoemd. Een aantal studies suggereert dat dit ingrediënt het immuunsysteem van baby's en van ouderen kan ondersteunen.
Dit werd er over food besproken tijdens Klimaattop COP27
Voedselverspilling tegengaan, peulvruchten hoog op het menu plaatsen. Onderwerpen die in het Food &Agriculture Paviljoen tijdens de klimaattop COP27 aan bod kwamen. Dit zijn mogelijkheden om klimaatcrisis tegen te gaan en honger en ondervoeding te voorkomen.
Nespresso maakt koffiecups afbreekbaar: 'We bieden de papieren variant aan naast onze aluminium cup'
Nespresso introduceert een afbreekbare cup van papier. Deze cup komt naast de aluminium cups, niet in plaats van.
Directeur HAK Fresh: 'Door onze nieuwe high risk-zone bevatten onze gegrilde groentes geen conserveermiddelen'
Het moederbedrijf achter groentefabrikant HAK nam vier jaar geleden groentesnijderij Peter van Halder over. De naam werd eind vorig jaar HAK Fresh en na een flinke verbouwing in coronajaar 2020 is het bedrijf klaar om de consumptie van verse groenten te laten toenemen. Directeur van HAK Fresh Rogier Hilkes: "Een plak gegrilde aubergine is niet duurder dan een plak rosbief, en oogt voor de consument wel als luxe."
Nutrileads klaar om markt te bestormen met immuunbevorderende wortelvezel, maar een gezondheidsclaim verkrijgen is lastig
Startup NutriLeads is klaar om de markt te bestormen met een wortelvezel die immuunbevorderende eigenschappen heeft. Een gezondheidsclaim is gewenst, maar erg lastig te verkrijgen.
FiE-innovatie-award: van koolzaadeiwit tot paddenstoelenextract
Van koolzaadeiwit tot vezelrijke tarwe: dit zijn enkele van de innovaties die genomineerd zijn voor de innovatie-awards van de ingrediëntenbeurs Food Ingredients Europe.
Kweekvlees stap dichterbij voor Amerikaanse consument, FDA geeft 'groen licht' voor kweekvlees Upside Foods
De FDA geeft 'groen licht' voor een kweekvleesproduct van Upside Foods. Dat bedrijf maakt kipproducten via celkweek. Upside Foods heeft volgens de FDA de uitgebreide veiligheidsreview succesvol afgerond. Zo kunnen Amerikaanse consumenten op niet al te lange termijn de producten proeven in Amerikaanse restaurants en in de retail.
Albert Heijn wil sneller CO2 reduceren in keten
Supermarktketen Albert Heijn wil in 2030 45% CO2-reductie bereiken in de keten tov 2018. Eerst was de doelstelling nog 15%. Ze hebben intussen de exacte uitstoot in de kip- en varkensketen in kaart gebracht.
Consumententrends 2023: Voor deze 3 soorten voeding willen consumenten wél meer betalen
Consumenten zoeken in deze tijden van economische en politieke onrust naar manieren om geld te besparen. Dit kan door goedkopere voedingsmiddelen te kiezen of door zelf te koken. Ze zijn echter vastbesloten om nieuwe dingen te ervaren, gezond te blijven en aan het klimaat te denken. Daardoor is er meer druk op producenten om producten te leveren die betaalbaar zijn maar toch voldoen aan deze consumentenverwachtingen.
