Dionne Irving

In de Europese Unie wordt jaarlijks voor 90 miljoen ton aan voedsel verspild. Reden om voedselverspilling tot speerpunt te maken in het Europese voedselbeleid.

Zuivelgigant FrieslandCampina wijzigt per 1 januari 2013 de verantwoordelijkheden binnen het bestuur. Om beter te kunnen inspelen op de ontwikkelingen in de markt, zullen de wereldwijde activiteiten van consumentenproducten worden gestroomlijnd.

Producent van vers verwerkte groenten HAK is in 2008 begonnen met het verminderen van zout in zijn producten. In 2012 is het traject zo goed als afgerond. "De zoutgehaltes die wij hebben bereikt, worden nu overgenomen door ander producenten van vers verwerkte groenten."

Roem van Yerseke, producent van schelpdieren, zocht naar een manier om zicht te onderscheiden op de commoditymarkt die de mosselmarkt is geworden. Conserveren met een magnetrontunnel leverde lang houdbare mosselen op met de beleving van vers: Mosselen à la minute. Een nieuwe doelgroep is aangeboord.

Op de Belgische ingrediëntenbeurs, Intrafood, die op 12 en 13 september in Kortrijk werd gehouden, was veel aandacht voor ingrediënten om zoutreductie mogelijk te maken. Andere trends, zoals een clean label, allergeenvrij en natuurlijk, blijven actueel.

De meest geslaagde social media-cases van bedrijven betreft het vasthouden van loyale klanten, zo vertelt social media-expert Sanne Walvisch tijdens de Masterclass social media voor de voedingsbranche.

Uwe Tillmann, CEO en Voorzitter van de Raad van Bestuur van VION Food Group, is afgetreden per 3 september 2012. Dat maakte de Raad van Commissarissen van VION Food Group bekend.

Vijf jaar geleden vroeg de nederlandse keuringsinstantie NVWA aan Rikilt Wageningen UR en het RIVM of er meetmethodes beschikbaar zijn voor het meten van nanodeeltjes in voeding. Op dat moment moesten de onderzoekers de vragen met nee beantwoorden. Nu is het antwoord wat betreft meten veel rooskleuriger.

Het niet betrekken van de factor 'mens' bij een verbetertraject, leidt bijna zeker tot een tijdelijke financiele besparing. Wie daadwerkelijk wereldklasse wil worden, verbetert op twee fronten: mensen én processen.

Chr. Hansen introduceert natuurlijke rode kleuren voor dranken die naar eigen zeggen zeer stabiel zijn.