Retail belangrijk bij zoutreductie bewerkte voedingsmiddelen

Dat minder zout om gezondheidsredenen nodig is, daar is iedereen inmiddels van overtuigd. De technologische mogelijkheden om dit in verwerkte voedingsmiddelen te realiseren, zijn er. Blijft over een consument die minder zout moet willen eten, bedrijven die per categorie gezamenlijk zoutreductie doorvoeren en de retail die een hogere prijs voor het zoutgereduceerde product accepteert.