Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
In bioplastic verpakte paprika wint #mispaksel-verkiezing
Jumbo wint dit jaar de #Mispaksel-verkiezing uitgeschreven door Greenpeace. De paprika is daarmee verkozen tot het meest onzinnige in plastic verpakte product. De fairtrade bananen van supermarktketen Plus verpakt in een plastic zak, eindigen op de tweede plaats.
Veel ondernemers stappen in kweekvlees
Sinds Mark Post in 2013 een hamburger van kweekvlees presenteerde, is de aandacht ervoor exponentieel toegenomen. Veel jonge ondernemers stappen in deze markt, ondanks de drempels die er zijn op technisch gebied en rondom wetgeving, prijs en consumentenacceptatie.
Kan waterstof een toekomstige energiebron zijn voor de foodindustrie?
De voedingsmiddelenindustrie zal de fossiele energiebronnen vaarwel moeten zeggen. Maar wat komt daarvoor in de plaats? Wordt het duurzame stroom, geothermie, biogas of waterstof? Tijdens het Food Technology Event zal Lennart van der Burg van TNO alle opties nalopen.
Cosucra investeert in tweede fabriek voor productie erwteneiwit
Het Belgische bedrijf Cosucra haakt aan bij de trend van plantaardig en investeert in een extra fabriek voor de productie van erwteneiwit.
Zonnepanelen zorgen voor groei in elektriciteit uit hernieuwbare bronnen
De installatie van zonnepanelen op huizen, bedrijven en fabrieken zal de komende vijf jaar flink groeien, zegt de International Energy Agency (IEA) in een rapport over de marktontwikkelingen voor hernieuwbare energie. Ook foodbedrijven -zelfs mkb- plaatsen zonnepanelen. Een hiervan spreekt op het Food Technology Event over het proces.
Suiker Unie is gestart met productie van functioneel eiwit uit suikerbietenblad
Suiker Unie startte onlangs met een demoplant voor de productie van het functioneel eiwit uit suikerbietenblad. Het extractieproces -ontwikkeld door TNO, in licentie door Suiker Unie - zal in eerste instantie 100 kilogram product opleveren waarmee het bedrijf applicatietesten zal uitvoeren. Voordat er in 2022 op commerciële schaal wordt geproduceerd, moet het bedrijf ook goedkeuring aanvragen binnen de novel foodswetgeving. VMT nam een kijkje bij de demofabriek.
Corbion wil in 2030 100% elektriciteit uit hernieuwbare bronnen gebruiken
Ingrediëntenleverancier Corbion wil een derde minder CO2-emissies uitstoten in 2030. Ook op het Food Technology Event op 31 oktober as. is er veel aandacht voor dit onderwerp.
Na 'rauwe' vegaburger introduceert Nestlé ook 'rauw' vegan gehakt
Eerder dit jaar introduceerde Nestlé via het merk Garden Gourmet (voorheen Tivall) een vegetarische burger met een rauw uiterlijk. In dezelfde range komt daar nu ook vegagehakt bij. Deze innovatie is volgens het bedrijf net zo sappig als rundergehakt.
Whole Genome Sequencing was cruciaal bij detectie Listeria-stam bij vleeswarenrecall Offerman
De DNA-techniek Whole Genome Sequencing (WGS) was cruciaal bij het linken van de listeriastam van de patiënten aan de vleeswaren van Offerman, zegt RIVM-epidemioloog Eelco Franz. "We kunnen nu op forensisch niveau patiënten linken aan voedselisolaten."
Listeriabesmetting vleeswaren dwingt moederbedrijf Offerman tot winstwaarschuwing
Ter Beke waar vleesverwerkend bedrijf Offerman onder valt, geeft winstalarm af na de listeriabesmetting van afgelopen vrijdag.
