Carmen Groeneveld

Verschillende experts stellen dat consumenten minder ultrabewerkte voeding 'moeten' eten. Anke Kuik is het eens met dit advies, en besloot de app FLTRD op te richten om consumenten te helpen bij die keuze. Door een product te scannen krijgen consumenten de bewerkingsscore in beeld. VMT sprak met Kuik over de exacte werking van de app en het rekenmodel erachter. "Er is niks mis met bewerkte voeding, ultrabewerkte voeding is het probleem."

Vanaf begin 2026 geldt in Nederland het nieuwe Nederlandse allergenenbeleid. Producenten hadden zo'n 1.5 jaar de tijd om etiketten aan te passen. VMT vroeg verschillende producenten om tips op het gebied van het nieuwe Nederlandse allergenenbeleid. VMT zet de 7 tips op een rij.

De NVWA verplicht een vleesverwerkend bedrijf in Brabant per direct alle door het bedrijf geproduceerde producten terug te roepen. De terugroepactie is uit voorzorg omdat de kwaliteit en veiligheid van het vlees volgens de NVWA niet gegarandeerd kan worden. De terugroepactie volgt op een eerdere inval bij het bedrijf op verdenking van fraude.

Voor duurzaamheidswetgeving is steeds meer dataverzameling nodig. Maar hoe ga je om met die enorme hoeveelheid data? Hoe verzamel je de juiste data en welke rol kan AI hierbij spelen? Tijdens het Food Law Event op dinsdag 9 juni vertellen Frédérique Henderickx (Normec), Frederick Dierickx (OQuila) en Bart Vancoppenolle (Vancovienno Frozen Bakery Products) meer over dit onderwerp.

Door de aankomende PPWR staan duurzame verpakkingen nog meer in de spotlight. Er zijn veel definities van duurzame verpakkingen, die op verschillende fronten uiteen lopen. Wageningen University & Research komt in een recent rapport met een holistische definitie van duurzaam verpakken. Daarbij geeft de WUR handvatten voor het in kaart brengen van duurzaam verpakken. VMT dook in het rapport en zet een aantal punten op een rij.

Hoewel het nieuwe Nederlandse allergenenbeleid per 1 januari dit jaar van kracht is, lijken nog niet alle producenten over te zijn op dit beleid. Producenten lopen tegen verschillende bottlenecks aan, waaronder Europese harmonisatie en informatie in de keten. VMT sprak hierover met Marjan van Ravenhorst, allergenenspecialist en oprichter van Allergenen Consultancy.

De veel besproken 'Empowering Consumer Richtlijn' (ECGT) 2024/825 wordt dit jaar in de Nederlandse wet verankerd. Wat mag wel en wat mag niet? Hoe zit het met het gebruik van bedrijfskeurmerken, groene kleuren, CO2-claims? En wat zijn de specifieke uitdagingen voor retailers? Tijdens het Food Law Event op dinsdag 9 juni vertellen Ebba Hoogenraad (Hoogenraad & Haak) en Eva Knipscheer (Albert Heijn) meer over dit actuele onderwerp. 

In de rubriek Young R&D stellen jonge productontwikkelaars vragen aan ervaren vakgenoten.

Terwijl duurzaamheidswetgeving versnelt, blijft de eiwittransitie op bepaalde onderdelen achter, zoals benamingen. Daarnaast spelen maatschappelijke discussies over Ultra Processed Food (UFP). Tijdens het Food Law Event op dinsdag 9 juni geeft Rutger Rozendaal (The Vegetarian Butcher) een kijkje in de keuken. Hoe raken deze ontwikkelingen de plantaardige sector? Waar helpt wetgeving om de voedseltransitie te versnellen en waar belemmert wetgeving juist?  

Verschillende recent gepubliceerde Europese wetten hebben als doel de innovatie in Europa te versnellen en goedkeuringsprocessen te vereenvoudigen. Hoe beïnvloeden deze wetten innovatie in de voedingsindustrie? Tijdens het Food Law Event op dinsdag 9 juni vertellen Karin Verzijden (Axon Lawyers), Yvonne Dommels (The Protein Brewery) en Kathleen Slingerland (Farmless) meer over dit actuele onderwerp.