Carmen Groeneveld
Redacteur VMT
Carmen Groeneveld is redacteur bij VMT met als aandachtsgebieden Wetgeving & Toezicht, Ingrediënt & Product, Economie & Bedrijven en startups.
FreshRecruitment
Young R&D: 'Hoe houd ik mijn persoonlijke ontwikkeling op peil?'
Jonge productontwikkelingsprofessionals stellen in deze rubriek een vraag aan een ervaren vakgenoot. Dit artikel is verschenen in VMT 1 van 2020.
Recall Albert Heijn boerenkaas belegen 30+ (update)
Albert Heijn haalt haar boerenkaas belegen 30+ plakken én stukken uit de schappen.
'Hoe kunnen we een gezond leven leiden in een wereld waar goedkoop, slecht geproduceerd voedsel de norm is?'
'De wereld is gevormd door voedsel. Of het nu de beslissing is wat vandaag op tafel staat, of de invloed van de industriële voedselproductie, voedsel is overal ter wereld belangrijk. Echter door de waarde van voedsel te vergeten, leidt de huidige leefstijl tot negatieve bijwerkingen voor de consument en voor de wereld.' Carolyn Steel, auteur van het boek Hungry City, spreekt op het Food Future Event over deze problematiek en de oplossingen.
Nestlé introduceert 100% plantaardige worst
Nestlé breidt haar plantaardige assortiment uit met 100% plantaardige 'rauwe' worsten.
Aviko neemt Chinese frietproducent over
Aardappelverwerker Aviko neemt de Chinese frietproducent Hongyuan Louis over.
Rapport Kerry: 'Alcohol, houtskool en rook opkomende populaire smaken'
Opvallende opkomende smaken zijn rook in hartige producten, alcohol in zoute snacks en houtskool in koude dranken. Dit blijkt uit een rapport van Kerry over populaire en opkomende smaken bij consumenten aangaande dranken en voeding.
BeefLedger lanceert blockchainplatform voor Australisch rundvlees in China
Het Australische bedrijf BeefLedger lanceert een blockchainplatform in China waarmee zij naar eigen zeggen de transparantie en traceerbaarheid van de supply chain bevorderen.
Plantaardige producten sterk vertegenwoordigd op Horecava
De jaarlijks terugkerende Horecava vindt dit jaar plaats van 13 t/m 16 januari in de RAI Rotterdam. Ook tijdens deze beurs voeren plantaardige producten de overhand.
Finale Food Waste Challenge op de Horecava
De finale van de Food Waste Challenge vindt op maandag 13 januari plaats op de Horecava. De Food Waste Challenge is de eerste grootschalige campagne in de horecasector om voedselverspilling drastisch te verminderen. Tijdens de finale worden de resultaten van de challenge bekendgemaakt, uitgedrukt in de bespaarde euro's, gerealiseerde CO2-reductie en het aantal bespaarde kilo's op jaarbasis.
Recalls 2019: Welke producten riepen bedrijven terug en waarom?
In 2019 maakte VMT in totaal melding van 72 recalls en terugroepacties. Dit waren de recalls die VMT belangrijk achtte voor haar lezers. Maar welke producten werden er teruggeroepen en waarom? VMT geeft een duidelijk overzicht.
