Carmen Groeneveld

Het FAVV heeft besloten om Your Organic Nature geroosterd sesamzaad, Quintesens dressing en Eric Bur Groene peper uit de verkoop te halen vanwege een te hoog gehalte aan ethyleenoxide.

Tijdens het maken van een documentaire over de cacao-industrie kwam Lars Gierveld erachter dat het sap van de cacaovrucht wordt weggegooid. Daarom besloot hij samen met de Ghanese cacaoboeren frisdrank te maken van de cacaovrucht. Zo werd startup Kumasi opgericht. In dit artikel lees je alles over de oprichting van de startup en de productie van de frisdrank.

"Loop een willekeurige supermarkt binnen en je wordt overspoeld door een diversiteit aan producten en etiketten". Communicatiedeskundigen van de Universiteit van Utrecht, experts van het UMC Utrecht en TNO bundelden hun krachten om tot een optimaal voedseletiket te komen, begrijpelijk voor mensen mét en zonder voedselintolerantie. Dit leidt tot zes tips voor de voedingsindustrie, onderaan dit artikel.

Supermarktconcern Albert Heijn legt leveranciers een boete op wanneer zij door corona minder leveren dan de daadwerkelijke bestelde hoeveelheid. Deze boete kan oplopen tot 80 procent van de waarde van de bestelling. Volgens de nieuwe levervoorwaarden van de supermarkt vallen pandemieën en epidemieën niet meer onder overmacht. Volgens Albert Heijn gaat het hier echter om een basisdocument, van waaruit verder onderhandeld wordt.

Het Belgische FAVV heeft besloten om de Deep Roasted Sesame Dressing van Kewpie uit de schappen te halen vanwege aanwezigheid van een te hoog ethyleenoxidegehalte.

Cees-Jan Adema is sinds 1 januari dit jaar de nieuwe directeur van de FNLI. Adema wil met name de trots terugbrengen in de Nederlandse voedingsindustrie en schuwt daarbij de dialoog niet. Daarnaast wil hij de voedingswetenschap een prominentere rol geven en vooral naar de feiten kijken in plaats van naar de politieke discussie. In dit artikel deelt Adema zijn visie op onderwerpen zoals transparantie, duurzaamheid, de Farm-to-Fork-strategie, het voedselkeuzelogo en de coronacrisis.

Frenchtop Natural Care Products BV roept uit voorzorg de Puur Rineke Super Soep Pompoen terug.

Op het hoofdkantoor van Vion, een van de grootste vleesproducenten van Europa, komt de geur van vers gebakken vlees je tegemoet. In de hal staan beelden van varkens en koeien en aan de muur hangen foto's van verschillende soorten vlees. Ondanks deze overduidelijke vleesuitstraling kiest Vion er toch voor om vleesvervangers te gaan maken. Honderd procent vegan vleesvervangers, om zo niemand uit te sluiten. Dit is een herpublicatie. Tijdens het online event Food Process Update op 13 april is Willem Cranenbroek, ceo van Me-at een van de keynotesprekers.

Vanaf 1 april 2021 is een gezondheidscertificaat verplicht voor het exporteren van verse groenten, bloemen en zuivel naar het Verenigd Koninkrijk. Ook is een veterinair gezondheidscertificaat verplicht voor dierlijke grondstoffen. Dit is een gevolg van de begin dit jaar ingevoerde Brexit. "Zendingen zonder de juiste papieren komen in de problemen", stelt Peter Verbaas van de NVWA. In dit artikel de veranderingen op een rij.

Steeds meer startups stappen in de productie van vleesvervangers. De meeste vleesvervangers zijn op basis van soja. Startup Karma Shoarma introduceerde echter in 2018 een plantaardige shoarma op basis van knolselderij en tarwe-eiwit. VMT sprak met oprichter Marcel van der Heijden over de oprichting en verdere plannen van Karma Shoarma. Tijdens de Food Process Update op 13 april vertelt mede-oprichter Pascal Labrie meer over het innovatieproces.