Carmen Groeneveld

Het afgelopen jaar was onrustig en onvoorspelbaar door de uitbraak van het coronavirus. Het virus leidt tot veranderingen in de voedingsindustrie. Hoe kijken jonge managers naar de toekomst? Wat is hun kijk op 2021 en wat gaat er veranderen in hun vakgebied? VMT vroeg het aan vier jonge kwaliteitsmanagers en drie jonge productontwikkelaars.

De tarieven die de NVWA berekent voor keuringen, herinspecties, systeemtoezicht, certificering, monsterneming en -analyse stijgen per 1 januari 2021 met maximaal 1,7 procent.

Twee derde van de Nederlandse consumenten vindt duurzame verpakkingen belangrijk bij het aanschaffen van groente en fruit. Supermarkten en voedselproducenten zetten dan ook meer in op duurzame en recyclebare verpakkingen.

Hoe gaat een recall precies in z'n werk? Wie moet je precies informeren en hoe? Wanneer moet je een product terugroepen? En hoe communiceer je dit naar de consument? Silvia Gawronski van Van Traa Advocaten, Charlotte ter Haar van VBZ en Simone Hertzberger van Nieuwsbrief VoedselVeiligheid beantwoordden deze en meer vragen tijdens een webinar in De Week van VMT.

"In het begin krijg je klap na klap. Maar je krijgt ook weer kansen, en die moet je dan wel pakken", zegt CEO Niels Koenen van chocoladeproducent Cerisette in een interview met VMT. Ondanks het wegvallen van de omzetten in de horeca is het bedrijf de coronacrisis redelijk doorgekomen.

Door het coronavirus was 2020 een bewogen jaar. Volgens velen heeft het coronavirus ook grote invloed op het gedrag van consumenten, wat leidt tot verschillende nieuwe trends en versnelling van bestaande trends. VMT dook in de verschillende trendlijstjes en geeft een overzicht van de vijf trends die overal terugkomen.

DE WEEK VAN VMT - Welke ontwikkelingen bedenkt Unilever in het Foods Innovation Centre om aan het steeds groter wordende eisenpakket van de consument te voldoen? Kijk het webinar van Serpil Tascioglu hier terug.

Kippenboeren die miljoenen euro's schade hebben opgelopen tijdens de zogeheten fipronilcrisis, blijven erbij dat ze recht hebben op gedeeltelijke compensatie.

Het Nederlandse bedrijf Mosa Meat heeft nog eens 20 miljoen dollar (circa 16,5 miljoen euro) opgehaald bij investeerders. De ontwikkelaar van echt vlees dat in het lab wordt gekweekt had in september al 55 miljoen dollar aan nieuwe investeringen gemeld.

Afwisselend stellen Young QA'ers en Young R&D'ers in deze rubriek vragen aan ervaren vakgenoten.