Carmen Groeneveld

DE WEEK VAN VMT - Bacteriofagen zijn virussen die heel specifiek één type bacterie aanvallen en doden. Hun specificiteit is een belangrijk voordeel bij de toepassing als conserveermiddel in voeding. Wat is de huidige status rondom de inzet van fagen in de voedingsindustrie? Bekijk hier het E-Lecture terug met onder andere Frank Devlieghere.

Jumbo haalt per direct de Jumbo Kruidenkaas Italiaanse Stijl Jong Belegen 50+ uit de schappen.

Singapore heeft als eerste land de verkoop toegestaan van vlees dat in een fabriek is gekweekt. Dat meldt de Amerikaanse start-up Eat Just, dat het kippenvlees uit bioreactoren voortaan in de Aziatische stadstaat mag slijten.

De coronacrisis raakt ook de producenten in de voedingsindustrie. In de eerste helft van 2020 daalde voor veel toeleveranciers van de horeca en catering de omzet tot wel 70 procent. Daarentegen zagen sommige toeleveranciers van de retail hun omzetten licht stijgen.

Unilever is op papier een volledig Brits bedrijf geworden. Het was- en levensmiddelenconcern had zowel een Brits als een Nederlands onderdeel en hoofdkantoren in Londen en Rotterdam. De Nederlandse en Britse aandeelhouders stemden in met het plan om de twee bedrijven samen te voegen tot een Brits bedrijf, met het hoofdkantoor in Londen.

Is er wet- en regelgeving voor de definities van vega en vegan? Welke logo's en claims zijn er voor vegan en vegetarische producten? Sarah Arayess van Say Legal en Emile Dingemans van de Nederlandse Vereniging voor Veganisme duiken erin tijdens dit webinar.

Nieuwe voedingsmiddelen, of de zogenoemde 'novel foods', leveren nog steeds vele vragen op aangaande wetgeving en introductie op de markt. Om die reden publiceerde de NVWA het Handboek Nieuwe Voedingsmiddelen. In het dossier geeft de NVWA acht tips aan voedingsmiddelenproducenten. VMT zet ze op een rij.

DE WEEK VAN VMT - Wat is nu de meerwaarde van veerkrachtige startups? En hoe moet deze veerkracht behouden blijven bij een samenwerking met grote voedingsbedrijven? Joep van Straalen, oprichter van startup GreenPro International, en Jeroen Leffelaar, Managing Director Food & Agri Innovatie bij de Rabobank gaan er in deze podcast op in.

Startup Wakuli levert koffie in abonnementsvorm, voor een betaalbare prijs en met een eerlijk inkomen voor de koffieboeren. Inspelend op de huidige coronapandemie waarin het merendeel van de Nederlanders thuiswerkt, lanceert de startup nu koffiepakketten voor thuiswerkers.

DE WEEK VAN VMT - Door de samenleving worden hoge eisen gesteld aan ons voedsel. Hoe zijn consumentenwensen de afgelopen jaren veranderd? Waarom worden deze nog dwingender komend decennium? Bekijk hier het webinar terug met Marcel Schuttelaar.