Carmen Groeneveld

Startup Dutch Harvest maakt hennepthee van Nederlandse hennep. Naast pure hennepthee levert de startup nu ook drie verschillende smaakmelanges. Dutch Harvest wil het oeroude hennepgewas weer terug op de kaart zetten door een kop thee van eigen bodem. VMT sprak met oprichtster Esther Molenwijk over de oprichting van de startup en de verdere plannen.

Steeds meer Nederlanders willen minder dierlijke eiwitten consumeren en vaker kiezen voor alternatieve eiwitten. Ondanks een toename van de acceptatie van alternatieve eiwitten, blijft de toename van de consumptie van alternatieve eiwitten uit. De Nederlandse consument staat het meest open voor de consumptie van vis en peulvruchten, en het minst voor de consumptie van insecten.

Het Franse levensmiddelenconcern Danone gaat flink in de kosten snijden en tot wel 2000 banen schrappen.

Bavaria onthulde vorige week haar nieuwe brouwinstallatie voor alcoholvrij bier. Tegelijkertijd introduceert de brouwer haar vernieuwde en verbeterde alcoholvrije pils. De nieuwe brouwinstallatie haalt onder zeer lage temperatuur de alcohol uit het bier, waardoor het bier volgens de brouwer smaakt als pils en dezelfde schuimlaag heeft als alcoholrijk pils. VMT was bij de digitale brouwdoop.

DekaMarkt haalt per direct de Beef Teriyaki van 450 gram uit de schappen vanwege niet vermelde allergenen.

De wereldwijde biodiversiteit is sinds 1970 afgenomen met 68%. Dit komt volgens het WWF voor een groot deel door hoe wij voedsel consumeren en vooral ook produceren. VMT praat met Natasja Oerlemans, Head of Food & Agriculture bij het Wereld Natuur Fonds (WWF), over wat de voedselindustrie kan veranderen om biodiversiteit in de toekomst te garanderen en pandemieën te verminderen.

Maître Paul werd eind september failliet verklaard. De gebaksfabrikant kondigt aan een doorstart te maken met fors minder medewerkers.

Scale-up Olijck wil een bijdrage leveren aan de transitie naar meer plantaardige eiwitten. Dit doet zij door middel van drie verschillende producten: verantwoorde vleesproducten, producten van 50% vlees en 50% groenten en volledig plantaardige producten. VMT sprak met oprichter Remko Hol over de oprichting van de scale-up en de verdere plannen.

Jonge kwaliteitsprofessionals stellen in deze rubriek een vraag aan een ervaren vakgenoot. 

By Oummi introduceert vanaf deze week ready-to-eat halalmaaltijden en -soepen. De oprichters van de startup waren niet tevreden over het aanbod van halalproducten in supermarkten, wat zich veelal beperkte tot diepvriessnacks en vleeswaren. Dus besloot By Oummi een ander assortiment te ontwikkelen en te introduceren.