De editie van 2027 borduurt voor op de sterke eerste editie en de succesvolle doorontwikkeling van het oorspronkelijke event in Londen. Tijdens het event in Londen waren de volgende onderdelen een succes:
NPD Discovery Zone en NPD Discovery Theatre – een podium voor zowel opkomende als gevestigde innovators om nieuwe ingrediënten, technologieën en productontwikkelingsoplossingen te tonen.
The Flavour & Colour Lab – hoe smaak, kleur, textuur, aroma en sensorische wetenschap kunnen bijdragen aan de aantrekkelijkheid van een product, clean lab en aansprekende consumentenervaringen.
Sensory Lab Showcases – praktijkgerichte sessies die laten zien hoe belangrijk sensorisch design is om food- en drankproducten te laten scoren op smaak, textuur, aroma, kleur en algehele consumenttevredenheid.
Het moet een ontmoetingspunt zijn voor Europese medewerkers actief in productontwikkeling, techniek, voeding en innovatie. Rotterdam is een hub voor food, logistiek en innovatie waardoor het de beste locatie is voor de volgende editie van Food Matters Live buiten de UK. Het doel is om merken, producenten, ingrediëntenleveranciers, foodservice en experts bij elkaar te brengen.
De editie in London vindt op 16-17 juni in 2027 plaats.
