Tijdens De Week van Ons Eten kan je ontdekken waar ons eten vandaan komt, hoe het wordt geproduceerd en welke invloed het heeft op onze gezondheid, de economie en onze samenleving.
Door heel Nederland worden talloze leuke en leerzame activiteiten georganiseerd. Denk aan rondleidingen op boerderijen, kookworkshops, markten en inspirerende lezingen. Het is dé kans om te zien, te proeven en te begrijpen hoe onze keuzes op het bord niet alleen onze gezondheid, maar ook de wereld om ons heen beïnvloeden.
VMT zet elke maand de nieuwe producten van de foodindustrie op een rij. Dit zijn de productinnovaties van juli/augustus: De Kuyper lanceert Ready-to-serve Spritz cocktails, Velder introduceert hybride Goudse rasp en McDonald's brengt zes internationale favorieten naar Nederland.
Oprichter van Koppert Cress Rob Baan pleit in zijn boek 'De Toekomst heeft Haast' voor een centrale rol voor voedsel in gezondheid, zorg en de samenleving. Na veertig jaar als insider in de wereld van voedselproductie, landbouw en gastronomie laat Baan zien waarom het systeem moet veranderen. Hoofdredacteur Willem Paul de Mooij praat in de podcast Voedselpraat met VMT met de ondernemer over 'teringzooi', de rol van groente, de lunchcultuur in Nederland, ultrabewerkt voedsel en nog veel meer.
Hoewel veel producenten inzetten op plantaardig, neemt ook het aanbod in hybride producten toe. Waar de groei van plantaardig volgens sommigen afneemt, zijn er volgens Ananda Roy van marktonderzoeker Circana zeker groeimogelijkheden. VMT zet de 10 groeifactoren op een rij.
Voor abonneesWaar veel producenten eerst volledig inzetten op plantaardig, is hybride nu steeds meer in opkomst. Een moeilijk aspect bij hybride: hoe communiceer je naar de consument? Luid en zichtbaar op de voorkant van de verpakking? Of stil en enkel zichtbaar achterop de verpakking in de ingrediëntenlijst? Tijdens het Plant FWD event eerder dit jaar gaven verschillende experts een visie op het onderwerp.
