De Autoriteit Consument & Markt (ACM) ziet binnen de levensmiddelensector het grootste aantal mogelijk misleidende claims in de koffie- en cacaoketen. De toezichthouder vindt dit aanleiding voor extra onderzoek.

In de rubriek Young R&D stellen jonge productontwikkelaars vragen aan ervaren vakgenoten.

'Limburgse Vlaai' heeft sinds 16 januari 2024 de status van beschermde geografische aanduiding (BGA). Dit brengt strenge producteisen met zich mee, zoals de verplichting dat de vlaai dagvers moet zijn. Een industriële bakker die vlaaien levert aan supermarkten maakte bezwaar tegen deze eis, maar de minister van Landbouw wees dit bezwaar op 12 maart 2025 af. Wat betekent zo'n beschermde status precies en hoe wordt een streekproduct geregistreerd? In dit artikel meer over het aanvragen van productregistratie.

Hoe zit het met de wetgeving op het gebied van gezondheids-, voedings- en duurzaamheidsclaims? Wat vinden experts van het gebruik van deze claims? En wat staat er in het NVWA Handboek Claims? De collectie van VMT over claims bevat een aantal 'must reads' voor iedereen die met claims bezig is.

Radar bracht in een recente aflevering het gebruik van foutieve gezondheidsclaims en verboden medische claims op voedingssupplementen aan het licht. In de Europese Unie zijn gezondheidsclaims streng gereguleerd. Medische claims zijn zelfs verboden op voedingssupplementen. Hoe voorkom je als producent het gebruik van foutieve en verboden claims?

Er komt veel kijken bij een novel food-aanvraag. Een nieuwe guidance van de EFSA moet specifiekere handvatten geven in dit proces. Ook zijn voor bepaalde producten - onder strikte voorwaarden - proeverijen toegestaan. Tijdens het Food Law Event gaven Mosa Meat en Vivici aan hoe zij hiermee omgaan. Advocaat Karin Verzijden schetste de laatste wettelijke ontwikkelingen. Belangrijke conclusie: "Als innovatie sneller gaat dan wetgeving, hoef je niet stil te zitten."

Aardappelproducent CêlaVíta is failliet, meldt Omroep Gelderland. Dinsdagmiddag is het personeel op de hoogte gebracht van het faillissement. Het bedrijf verkeerde al langere tijd in financieel zwaar weer.

Het aantal gevallen van Salmonella Enteritidis (SE) bij mensen in Nederland is de afgelopen jaren sterk toegenomen. Het jaarlijkse gemiddelde van 281 meldingen (2017-2019) steeg naar 427 in 2023, 401 in 2024 en 209 in de eerste helft van 2025.

Het onderwerp ultrabewerkte voeding zorgt de afgelopen paar jaar voor flink wat discussie in de voedingsmiddelensector. Wat is het, wat vindt de consument ervan en wat zegt de wetenschap? In een deze collectie zijn praktijkverhalen en inzichten van experts te vinden.

Producten met hazelnoten worden komende tijd mogelijk flink duurder. De groothandelsprijzen voor hazelnoten zijn dit oogstseizoen fors gestegen door vorstschade in Turkije, 's werelds grootste producent. Volgens het in Amsterdam gevestigde grondstoffenplatform Vesper kost een ton Turkse hazelnoten nu ongeveer 9400 euro. Dat is ruim een derde meer dan begin dit jaar.

Ruim 80% van de online webshops die collageensupplementen verkopen gebruiken onrechte claims, concludeert de NVWA. De NVWA legt hiervoor boetes op en de verkopers moeten hun website aanpassen.

Ultrabewerkt voedsel wordt gezien als ongezond. Britse onderzoekers keken naar de impact van deze voedingsmiddelen binnen de nationale eetrichtlijnen in een gerandomiseerde studie waar deelnemers een dieet van ultrabewerkt of minimaal bewerkt eten volgden. In dit artikel staan 5 inzichten uit de studie.

De wereldwijde voedselprijzen zijn in juli gestegen naar het hoogste niveau in ruim twee jaar. De stijging wordt aangejaagd door hogere prijzen voor vlees en plantaardige oliën, meldt de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO).

Hybride producten zoals vlees, snacks en zuivel vinden steeds meer hun weg naar het schap, maar niet per se naar het bord. Drie bedrijven - Van Loon Group, SNX en Farm Dairy - vertellen hoe zij het doen: met technologie, smaak en een doordachte receptuur.

Le Saunier de Camargue fleur de sel heeft een Protected Geographical Indication gekregen van de Europese Unie. Een PGI is een erkenning voor de streek en het vakmanschap.

Snelle microbiologische methodes zijn hot. Maar sneller betekent niet altijd nieuw of complex. Soms zit de echte winst in het optimaliseren van vertrouwde technieken. En precies daarin schuilt de kracht van deze slimme klassiekers.

Startups zijn vaak een spil in het web van innovatie. Ze proberen de voedingsindustrie in beweging te brengen op onderdelen als duurzaamheid en gezondheid. In dit artikel een overzicht van 6 startups en hoe zij impact willen maken in de voedingsindustrie.

Kwaliteitsmanagers in de voedingsindustrie staan voor verschillende bottlenecks als het gaat om wet- en regelgeving. Van verschillende interpretaties van wetten tot doorslaande datadrift, de obstakels zijn talrijk. In dit artikel de 5 veelvoorkomende bottlenecks die kwaliteitsmanagers in de voedingssector tegenkomen, met inzichten uit gesprekken met kwaliteitsmanagers van De Graaf Bakeries, Koninklijke Verkade, PepsiCo, Foppen en Royal Smilde.

Na het bezoek aan een Italiaans foodfestival belandden meerdere personen in het ziekenhuis met botulisme. De Italiaanse autoriteiten vermoeden op dit moment dat dit komt door het eten van guacamole besmet met het toxine van C. botulinum. Deze guacamole is gemaakt van avocadopulp geleverd door het Nederlandse bedrijf Salud Food Group.

Met de toename van het aantal kritische consumenten, stijgt ook de vraag naar producten met 'minder chemische' ingrediënten. Producenten willen aan deze vraag voldoen door additieven te vervangen door ingrediënten zonder E-nummers. Dit is echter niet altijd toegestaan. In dit artikel meer over de regels rondom het gebruik van clean label ingrediënten.