Mensen slaan weer flink in met champagne, cava, prosecco en andere bubbel- en mousserende wijnen. Alcoholvrije varianten worden steeds populairder. Ook let de proostende consument op de prijs van de bubbels.
KENNISPARTNER - COLUMN - De Autoriteit Consument en Markt (ACM) maakt zich hard voor de bescherming van consumenten tegen de risico's van het doen van online aankopen. Onlangs legde de ACM dan ook een fikse boete van 100.000 euro op aan een webwinkel voor onder andere het plaatsen van nepreviews. Mag het wijzigen van reviews op sites voor levensmiddelen wel? Nee, tenzij je dat duidelijk erbij vermeldt. Opletten dus.
De fusie van Chr. Hansen en Novozymes is de grootse in Denemarken. De gezamenlijke omzet is €3,5 miljard.
VMT bekeek het duurzaamheidsverslag van supermarktketen Lidl en zette de voor de foodindustrie belangrijke aspecten op een rij. Ook spraken we met duurzaamheidsmanager Martijn Visser over de duurzaamheidsaanpak van de discounter. 'In 2025 moeten al onze kritische grondstoffen gecertificeerd zijn.'
In de afgelopen maanden heb ik geschreven over de uitdagingen waar je tegenaan loopt als kwaliteitsmanager. Er zijn verschillende onderwerpen die raakvlakken hebben met het vak kwaliteit, dit zorgt voor de nodige uitdagingen. Het is daarom zeer belangrijk om als kwaliteitsmanager goed op de hoogte te blijven. Begin november ben ik daarom naar het Food Safety Event geweest dat georganiseerd werd door VMT. Hier heb ik mogen ervaren dat veel mensen werkzaam binnen kwaliteit tegen dezelfde uitdagingen aanlopen.
Levensmiddelenbedrijven die medische claims maken voor hun producten kunnen daarvoor worden beboet op basis van het levensmiddelenrecht. Maar zij lopen ook het risico om beboet te worden onder de geneesmiddelenwet. In dat geval gelden veel hogere boetebedragen. Dat laatste wekt soms verbazing en zorgt soms ook voor verontwaardiging. Op basis van drie recente uitspraken zien wij een positieve trend, die hieronder wordt toegelicht.
Minstens tachtig mensen, vooral jongeren en kinderen, kregen in augustus 2022 voedselvergiftiging nadat ze in een stadion in Zweden spaghetti bolognese aten.
Een groot deel van de bakkers staat door de gestegen energieprijzen op omvallen. Het gaat om circa de helft van de 1600 ambachtelijke bakkers waar in veel gevallen de energierekening tot wel tien keer hoger geworden is in vergelijking met twee jaar geleden. Ook de veertig industriële bakkers in Nederland, naar eigen zeggen goed voor 85 procent van de broodproductie, voelen de pijn.
Nu de klimaatverandering traditionele cacaoteeltgebieden rond de evenaar bedreigt, kijken chocoladeproducenten naar andere bronnen. De Finse voedselproducent Fazer onderzoekt of celgekweekte cacao, ofwel 'kweekchocolade' een serieuze optie voor de toekomst kan zijn.
Maaltijdbezorger Daily Harvest haalde in de Verenigde Staten eind juni 2022 hun 'Franse stijl linzen- en preikruimels' uit de verkoop. De reden was dat zij binnen twee maanden 470 klachten hadden ontvangen van mensen die na het eten van dit gerecht ernstige maag-darmklachten en problemen met lever en galblaas kregen.
De Nederlandse vissersvloot zal de komende vijf jaar met 10 tot 15 procent krimpen. Dat verwacht ABN AMRO op basis van eigen onderzoek.
In mei en juni 2022 werden in Denemarken acht mensen geïnfecteerd door Listeria monocytogenes met hetzelfde DNA-profiel. Dit werd vastgesteld door middel van whole genome sequencing (WGS). Een zieke overleefde dit niet.
In dit overzicht lees je de Nederlandse recalls en allergenenwaarschuwingen van juli. De laatste wapenfeiten: onvermeld allergeen AH wrap vegan kebab, salmonella in Tom Ka Khai, salmonella in Hollandse garnalen en glasschilfers in Bonbébé bio.
Pablo Perversi, verantwoordelijk voor duurzaamheid, innovatie en kwaliteit bij Barry Callebaut, stapt op. Dat maakt de chocoladeproducent bekend.
De bakkerijbranche gooit hoge ogen in de Nederlandse levensmiddelenbranche als het gaat om zoutreductie. Vandaag maakt zij nieuwe stappen in deze ontwikkeling om een nieuwe standaard neer te zetten. Daarmee kan de bakkerij een leidende rol nemen. De inzet is niet om bakkerszout in brood verder te reduceren, maar om de samenstelling ervan gezonder te maken. 'We nemen een voorsprong, je kunt beter de markt regeren dan volgen.'
Wetenschappers van de Vrije Universiteit Amsterdam vonden in tachtig procent van de monsters die ze namen van vlees- en zuivelproducten van Nederlandse boerderijdieren microplastics. In de onderzochte samples van voederpallets was dat zelfs honderd procent. Reden voor ernstige bezorgdheid, volgens Maria Westerbos, directeur van Plastic Soup Foundation.
De prijzen van voeding zijn in juni verder gestegen. Voedingsmiddelen waren 11,2 procent duurder dan een jaar eerder. In mei was dat 9,1 procent.
De autoriteiten in Groot-Brittannië en Ierland waarschuwden eind maart 2022 voor de voedselveiligheidsrisico's door namaakchocoladerepen van het merk Wonka. Deze chocoladerepen worden zowel in winkels als online verkocht.
Food2Smile introduceert 2 nieuwe snoepjes die suikervrij zijn en vezels bevatten. Daarom mogen ze Nutri-Score A claimen.
In maart 2020 heeft de NVWA onderzoek gedaan naar coronaclaims op voedingssupplementen. Bij 62 van de 103 onderzochte internetbedrijven is een overtreding vastgesteld waarbij sprake was van niet-toegelaten gezondheidsclaims op voedingssupplementen. Waarom zijn deze gezondheidsclaims niet toegestaan? Tijd om de toelatingsprocedure voor claims nogmaals op een rijtje te zetten.