De prijzen van grondstoffen, energie en gas schieten omhoog. Uiteraard krijgen ook voedselproducenten met de gevolgen van deze prijsstijgingen te maken. En uiteindelijk ook de consument, zo denken enkele deskundigen. Want die betaalt uiteindelijk de rekening.
De Duitse ingrediëntenleverancier Loryma heeft twee ingrediënten in het assortiment die volgens hen een goed alternatief bieden voor E 171, titaniumdioxide. Dit ingrediënt mag in 2022 niet meer worden gebruikt in voedingsmiddelen.
Puratos Group is begonnen is met een belangrijke uitbreiding van haar Belgische Belcolade-vestiging in Erembodegem. Dit is de grootste kapitaalinvestering in de geschiedenis van Puratos.
Mosa Meat is druk bezig met de samenstelling van een dossier voor kweekvlees voor de EFSA. Afgelopen zomer bezocht VMT samen met advocaat Karin Verzijden de nieuwe locatie in Maastricht. Verzijden helpt het bedrijf met het opstellen van het dossier. Bekijk de reportage die VMT daar maakte.
Endress+Hauser ziet dat digitalisering, duurzaamheid en efficiënt produceren nog steeds hoog op de agenda staan bij de voedingsmiddelenbedrijven. Tomaso Della Vedova: "Wel zien we de focus binnen deze thema's verschuiven. Zo groeit het inzicht dat kwalitatieve data belangrijk zijn en dat energiereductie een-op-een samenhangt met procesoptimalisatie en de samenstelling van producten."
De trend die Aart-Jan Smit voor volgend jaar, maar ook op lange termijn ziet, is dat duurzaamheid in de breedste zin van het woord in de voedingsmiddelenindustrie zijn weerklank zal vinden. "Alle organisaties zijn nu echt wel doordrongen van de urgentie van de global sustainability goals. Hoe en in hoeverre ze daar invulling aan gaan geven, zal blijken."
Beyond Meat, producent van plantaardige burgers en andere producten, heeft Jorg Oostdam aangesteld in de nieuwe positie van General Manager Europa. Oostdam moet de expansie van Beyond Meat in Europa gaan leiden en wereldwijde groei helpen versnellen.
Duurzaamheid in food lijkt helaas een dusdanig breed containerbegrip te worden dat versnippering dreigt in de initiatieven. Noodzakelijke impact blijft daardoor beperkt of leidt zelfs tot 'greenwashing'. Hoe kan een voedingsmiddelenbedrijf toch impact hebben en het goede doen voor klanten, medewerkers en het milieu?
Veel supermarkten bieden met de feestdagen kalkoen aan. De meesten hebben één Beter Leven-ster. Als het aan Wakker Dier ligt draagt vóór kerst 2022 alle supermarktkalkoen minimaal één Beter Leven-ster.
SIAL, de tweejaarlijkse beurs voor de voedingsindustrie in Parijs, staat op de kalender van 15 tot en met 19 oktober 2022. De vorige editie is in 2020 vanwege de coronacrisis niet doorgegaan.