Consumenten kopen niet méér gezonde producten als die in de aanbieding zijn of op ooghoogte liggen in de supermarkt. (Update met reactie CBL)

Levensmiddelenbedrijven die medische claims maken voor hun producten kunnen daarvoor worden beboet op basis van het levensmiddelenrecht. Maar zij lopen ook het risico om beboet te worden onder de geneesmiddelenwet. In dat geval gelden veel hogere boetebedragen. Dat laatste wekt soms verbazing en zorgt soms ook voor verontwaardiging. Op basis van drie recente uitspraken zien wij een positieve trend, die hieronder wordt toegelicht.

Onderzoekers bekeken hoe onwetenschappelijke overtuigingen en het ontbreken van op wetenschap gebaseerde kennis omtrent voedselveiligheid de gezondheid kunnen beïnvloeden. Zij publiceerden hierover in juni 2022 in het tijdschrift Food Control.

Op de SIAL in Parijs zijn veel drankenproducenten te vinden. Producenten zetten vooral in op minder of geen toegevoegd suiker, lage calorieën, functionele dranken, gemak en alcohol/alcoholvrij. In dit artikel enkele voorbeelden van producten en hoe zij op deze trends inspelen.

De biologische melk van Arla is vanaf deze week weer beschikbaar. De melk van de van huis uit Scandinavische producent was sinds begin oktober niet beschikbaar. De melk bedierf sneller dan gebruikelijk waardoor de leveringen aan supermarkten werden stopgezet.

Door de coronapandemie en nu de oorlog in Oekraïne stijgen de kosten voor energie, gas, grondstoffen en verpakkingsmaterialen. Ook zijn bepaalde grondstoffen en verpakkingsmaterialen beperkt of helemaal niet beschikbaar. Hoe renoveer je een receptuur als een ingrediënt ineens niet beschikbaar is? En hoe zorg je voor een constant product in deze roerige tijden? VMT deed navraag bij R&D'ers. "Het inzetten van schaarse componenten bij de ontwikkeling van nieuwe producten proberen wij zoveel mogelijk te vermijden."

De Raad van Bestuur van Wageningen University & Research heeft Birgit Loos benoemd tot Algemeen Directeur Wageningen Food Safety Research met ingang van 1 januari 2023.

Sinds de coronapandemie zijn consumenten geïnteresseerd in het versterken van hun immuunsysteem. Dat een gezond microbioom daarbij helpt, is ook tot hen doorgedrongen. Hoe spelen voedingsmiddelenbedrijven in op deze trend?

De NVWA neemt extra monsters op slachterijen van runderen, varkens, paarden, geiten en schapen. Een proef met een nieuwe detectiemethode toonde onverwacht te hoge concentraties van verboden medicijnresten in 20% van de proefmonsters, zo blijkt uit een tussenrapportage

EERDER VERSCHENEN OP VMT - Ondernemers in de voedingsmiddelenindustrie vinden het vooral belangrijk om hun CO2-reductie, circulariteit en klimaatneutraal produceren in kaart te brengen, aldus Marc Herberigs, sustainability-consultant bij Stichting Stimular. Hij raadt aan om niet te snel te roepen dat je klimaatneutraal bent en al helemaal niet om uitsluitend voor compensatie te kiezen. "Dan komt je geloofwaardigheid in gevaar."